Attenzione sempre maggiore al rapporto tra uomo e terroir e maggiori controlli. Questo l’obiettivo che si è datta VinNatur, l’associazione viticoltori naturali.

All’assemblea dei soci il consiglio direttivo e il presidente Angiolino Maule hanno annunciato un consistente aumento dei controlli tra gli associati.

Le aziende campione non saranno più dieci, come lo scorso anno, ma 50. Ognuna di queste verrà sottoposta ad una serie di verifiche eseguite da parte degli enti CCPB, Valoritalia, Suolo e Salute e ICEA che avranno il compito di valutare il rispetto del disciplinare di produzione Vino VinNatur da parte della cantina, dal terreno alle attrezzature, dalla vigna all’imbottigliato.

Angiolino Maule e Stefano Zaninotti, biologo di Vitenova Vive Wellness, hanno presentato i numeri della sperimentazione e i risultati delle verifiche realizzate dall’Associazione VinNatur dal 2011 ad oggi.

Lo scopo di queste indagini è di dare al viticoltore informazioni scientifiche accurate sul suo terroir. Lo scopo? Fare in modo che questi possa operare per preservare la condizione del suo terreno; o attivarsi per migliorarla, imparando sul campo.

“Quanto più togliamo sostanze estranee al vigneto, tanto più ci avviciniamo alla sua vera essenza”, dichiara Angiolino Maule. “Ma dobbiamo ricordarci che in natura il vuoto non esiste. Ogni volta che io intervengo sul mio terreno subito qualcos’altro si verifica e quindi ne altera l’equilibrio”.


VINI NATURALI SENZA DIFETTI

“Attraverso il lavoro che stiamo facendo in collaborazione con Vitenova”, osserva il presidente dell’associazione VinNatur, “ci proponiamo di migliorare il rapporto tra l’uomo e la terra, in modo che i vini diventino piena espressione del terroir a cui appartengono. Tutto questo con viti più equilibrate, che non necessitano di trattamenti, per preservare l’ambiente vigneto in modo sempre più naturale. In cantina abbiamo imparato a fare vini senza difetti; senza aggiungere null’altro che bottiglia e tappo”.

“Nel vigneto non abbiamo ancora questa conoscenza”, osserva Maule. “Il nostro obiettivo è quello di arrivare ad avere un terreno talmente vivo che la pianta si difenda da sola”.

Di qui l’impegno che l’associazione VinNatur, che raggruppa i viticoltori naturali, si è data per maggiori controlli e per una sempre migliore qualità e salubrità del vino prodotto.

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