Turismo del vino, la “Strada del Vino Soave” merita da oggi una visita in più. Alla scoperta delle bellezze naturali, delle testimonianze storiche e artistiche, delle coltivazioni e dei vini Soave abbinati alla cucina tipica.

Il paesaggio viticolo e il vino Soave sono infatti da qualche giorno patrimonio dell’umanità per l’agricoltura. È il primo caso in Italia legato alla viticoltura.

Nei mesi scorsi quello di Soave era stato riconosciuto Primo Paesaggio Storico Rurale Italiano.

La designazione del paesaggio viticolo e del vino Soave quali patrimonio dell’umanità per l’agricoltura è stato il comitato scientifico della Fao (Food and agricolture organization), ente dell’ONU.

Lo stesso riconoscimento ha ottenuto il sistema di produzione dell’uva nella Valle di Jowzan in Iran.

Il Soave diventa così il 53° sito mondiale riconosciuto come patrimonio dell’umanità dell’agricoltura secondo il programma Giahs dopo un percorso di 10 anni.

L’obiettivo di diventare patrimonio dell’umanità per l’agricoltura è stato raggiunto grazie al lavoro del Consorzio Tutela Vino Soave.

Il tutto è stato accompagnato da studi, pubblicazioni e altri riconoscimenti, come quello di Primo Paesaggio Storico Rurale Italiano.

 

 

TURISMO DEL VINO: IL VINO SOAVE E IL PAESAGGIO VITICOLO
Grazie a questo riconoscimento sono tutelati come patrimonio dell’umanità i tratti distintivi del territorio del Soave: la pergola veronese, il sistema delle sistemazioni idrauliche fatto di muretti a secco e terrazzamenti (riconosciuti tra l’altro dall’Unesco come patrimonio immateriale).

E sono riconosciuti anche l’appassimento delle uve, il Recioto di Soave e l’organizzazione sociale fatta dai 3 mila viticoltori riuniti in una cooperazione virtuosa.

Gente che ogni giorno con fatica coltivao le uve che crescono sui suoli vulcanici e calcarei della denominazione di origine controllata del Soave.

Si tratta di valori e tradizioni centenari, tramandati di generazione in generazione.

Valori e tradizioni della zona del Soave che oggi sono ancora vivi; e sono portati avanti dai giovani che si stanno affacciando su questo mondo.

Le colline e terrazzamenti di Soave, secondo il gruppo consultivo scientifico Giahs riunitosi a Roma per la designazione, rappresentano uno dei sistemi agricoli meglio conservati di valore storico del Veneto.

La produzione della vite e del vino nella zona di Soave risale all’epoca dell’Impero romano.

Il “sistema agricolo Soave, osserva la Fao, ha mantenuto i metodi tradizionali per la coltivazione dell’uva Garganega ed è riuscito a garantire una fonte di reddito sostenibile per l’intera catena di produzione: viticoltori, produttori di vino e imbottigliatori, anche durante i periodi più difficili.

Nonostante siano costituiti da piccoli o piccolissimi terreni, i vigneti hanno inoltre lasciato il segno nei mercati del vino altamente competitivi grazie al forte senso di cooperazione ed  innovazione del Consorzio di Tutela del Vino Soave.

 

Castello di Soave - Turismo del Vino - Enoturismo - Verona Wine Love

Turismo del vino: il Castello di Soave, patrimonio culturale di un territorio a vocazione enoturistica

 

CONSORZIO DI TUTELA DEL VINO SOAVE
“È una grande, grandissima soddisfazione”, è la reazione di Sandro Gini, presidente del Consorzio Tutela Vino Soave. “Quello di Soave viene collocato tra i più importanti sistemi agricoli e vitivinicoli al mondo. Questo grazie allala sua capacità di mantenere tradizioni centenarie, pur nell’innovazione che deve contraddistinguere un sistema produttivo moderno, efficiente e capace di produrre reddito”.

“Soave diventa esempio per l’intera umanità”, sottolinea Gini. “E di questo non possiamo che essere felici”.

Il lavoro verso il riconoscimento della Fao ha avuto inizio nel 2006 con la pubblicazione di “Un paesaggio Soave” che prima di tutti ha riconosciuto come valore intrinseco tutti quegli elementi distintivi (e di identità) di un territorio che da più di 200 anni è dedito alla viticoltura.

Nel 2015 vi è stata l’edizione di “origine, stile e valori” che ha posto le basi al lavoro coordinato dal Consorzio di Tutela del Vino Soave. E che ha portato al riconoscimento di Soave come Primo Paesaggio Storico Rurale Italiano. Infine la scrittura della candidatura Giahs.

“Il riconoscimento non è un traguardo ma un punto di partenza”, annuncia Aldo Lorenzoni, direttore del Consorzio di Tutela del Vino Soave, “fatto dai tanti progetti che stiamo impostando per la conservazione dinamica di questo sito che è considerato unico al mondo”.

“Tutto il sistema produttivo, attraverso questi progetti”, fa notare il direttore Lorenzoni, “sta andando nella stessa direzione, fatta di sostenibilità e di fiducia nel futuro”.

 

SOAVE E IL TURISMO DEL VINO
Il riconoscimento del paesaggio viticolo e del vino Soave come patrimonio dell’umanità per l’agricoltura valorizza ancor di più una zona che ha anche una vocazione enoturistica.

Il turismo del vino, nella zona del Soave, consente ai visitatori di entrare in contatto con un paesaggio unico, con testimonianze di arte e di storia.

I visitatori possono conoscere e gustare da vicino la produzione dei vini Soave, accompagnata dalla cucina tipica del territorio.

Nell’ambito delle “strade del vino”, la “Strada del Vino Soave” merita allora una visita dedicata, alla scoperta delle bellezze naturali, storiche e culturali di un territorio che ora è patrimonio dell’umanità.

Un turismo del vino – anche a Soave – proposto e vissuto in un quadro di sostenibilità ambientale e di rispetto delle tradizioni e della cultura.

 

TURISMO DEL VINO: SOAVE, FRA CULTURA E STORIA (Borghi d’Italia – Tv2000)

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