Lo spumante è il vino principe delle festività natalizie, da inizio dicembre e sino all’Epifania, passando per l’ultimo dell’anno.

Gli italiani mostrano di amare sempre di più i vini spumanti italiani. Le bollicine la fanno da padrone sulle tavole della festa, insomma.

Lo spumante diventa un simbolo di gioia, di speranza e di allegria vissute assieme agli altri. In compagnia.

Dal 7 dicembre all’Epifania gli italiani stappano ogni giorno una media di oltre tre milioni di spumanti, con punte di 10-12 milioni e 28-30 bottiglie rispettivamente a Natale e a Capodanno.

Una maratona di cin cin che nella stragrande maggioranza vede prevalere le etichette italiane.

A delineare mercato e tendenze dei consumi di vino sparkling per le festività del 2018 e dell’inizio del 2019 è l’osservatorio economico Ovse-Ceves.

Si stima, rispetto alle ricorrenze 2017, brindisi in crescita del +4,9% (erano 86 milioni le bottiglie stappate nell’anno precedente) per un giro d’affari al consumo che cresce del 6,3% (era 805 milioni di euro lo scorso anno).

Si tratta, precisa Giampietro Comolli presidente di Ovse e Ceves, ”di un valore della produzione nazionale di 370 milioni di euro all’origine in cantina che al consumo sviluppa un giro d’affari record di 860 milioni di euro.

Lo spread – osserva Comolli – non incide sulle spese durante questo fine-inizio anno in tutti i settori e comparti, dalla ristorazione alla vacanza, ma soprattutto per le bollicine.

Le bollicine anzi si confermano simbolo di speranza, di gioia, di fiducia.

Non è vero – per il presidente dell’osservatorio economico  –  che c’è un calo dei consumi.

Il consumatore tuttavia è molto più attento ai prezzi.

E l’enoturismo svela facilmente il prezzo in cantina di una bottiglia di vino.

Quindi – segnala Comolli – “un eccesso di ricarico può allontanare i consumi, anche se per gli italiani oramai le bollicine non sono solo un consumo occasionale”.

 

vino spumante italiano e feste natalizie e di capodanno - verona wine love

 

SPUMANTI E VINI DA DESSERT A VERONA
La provincia di Verona offre proposte interessanti, per quanto riguarda gli spumanti e i vini da dessert.

Se andiamo sul Lago di Garda e dintorni, pensiamo fra gli spumanti Doc al Garda Doc, alle bollicine del Chiaretto spumante Doc, agli spumanti del Lugana e del Custoza.

A Soave, abbiamo il Soave Spumante Doc. Senza contare il Recioto di Soave Docg come vino da dessert.

Un posto d’onore, infine, per lo Spumante Lessini Durello.

Fra i vini dolci da dessert, se ci si allontana dallo spumante, va sottolineata la nicchia di altissima qualità rappresentata dal vino Valpolicella Recioto Docg.

 

vino spumante italiano e stili di consumo delle bollicine - verona wine love

 

VINO SPUMANTE: GLI STILI DI CONSUMO DEGLI ITALIANI
Vanno di moda i regali utili e quasi un italiano su quattro (24%), evidenzia un’analisi Coldiretti/Ixè, sceglie di donare per le festività vini, spumanti o prodotti alimentari tipici da mettere sotto l’albero. E per imbandire le tavole.

Per le bollicine in particolare i regali continuano a essere un business importante.

Quest’anno ancor di più dicono le vendite nelle enoteche. Soprattutto per un target medio-alto e di persone mature.

Fra i giovani (16-40 anni) è in forte incremento il consumo in bar diurni e serali, in cene domestiche e al ristorante,  soprattutto per le cene di gruppo.

Cresce anche il consumo in strada.

E per il secondo anno consecutivo (non accadeva dal 2010 a conferma del dato in controtendenza) vanno molto bene i consumi negli alberghi stellati, nei grandi ristoranti.

Continua poi il successo degli acquisti al supermercato per i consumi domestici.

Grazie alle promozioni, 22 milioni di italiani acquisteranno almeno 1,7 bottiglie di spumanti a testa per queste feste natalizie 2018 e delle festività d’inizio anno 2019.

Il vino spumante è insomma la scelta preferita per brindare in occasione del Natale e del Capodanno. Con consumi, fino all’Epifania, in crescita per il mondo del vino in bollicine.

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