Il Sommelier AIS
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Consulta Vinetia: la Guida AIS 2020 ai Vini del Veneto
Underwater Wines: quando i Vini maturano sott’acqua. Ce ne parla la Sommelier AIS Lorena Ceolin
Sono sempre di più i produttori di vino che affidano all'acqua del mare (o del lago) la maturazione delle loro bottiglie di vino. Sembra infatti che la conservazione del vino sott’acqua offra condizioni migliori per l’invecchiamento. Sui vini sott'acqua, detti anche...
Il Vino dell’estate: i migliori calici da assaporare al tramonto
Scoppia l’estate e con essa la voglia di vivere all’aperto e di viaggiare. O di cercare riparo dal calore, magari all’ombra di un vigneto nelle ore più tiepide del tardo pomeriggio quando il cielo si tinge di quelle sfumature calde, che appaiono come pennellate di...
Vini Ancestrali: bollicine di nicchia che richiamano la tradizione. Ce ne parla Alberto Costa, Sommelier e Degustatore AIS
Prodotto che divide gli esperti e i cultori, il vino Ancestrale è il candidato perfetto per stuzzicare la vostra curiosità.Scopriamone le origini e le principali caratteristiche nell'intervista ad Alberto Costa, Sommelier AIS e Redattore per le guide Vitae e Vinetia....
Scoprire la cultura del Vino in tempo di quarantena. I consigli del Sommelier AIS Gianpaolo Breda
Sono passati oramai quasi 30 giorni dall'inizio della quarantena che, a causa del Coronavirus, ci ha costretti a modificare le nostre abitudini sociali e i nostri ritmi lavorativi. L'ambiente di casa è divenuto un insieme di sovra-luoghi. Il salotto si sovrappone allo...
Cibo e vino: la tradizione dell’Italia e la storicità dei nostri abbinamenti. Ce ne parla la sommelier e docente AIS Francesca Penzo, Miglior Sommelier del Veneto 2017
L'abbinamento cibo e vino è un argomento sempre interessante e per nulla scontato. Abbiamo chiesto a Francesca Penzo, sommelier e docente AIS, nonché Miglior Sommelier del Veneto 2017, di parlarci dell'aspetto storico del matrimonio dei gusti, tra tradizioni,...
Vino Biologico, Vino Biodinamico e Vino Naturale: l’importanza del riconoscimento del territorio di origine. Ce ne parla la Sommelier AIS Lorena Ceolin
Il mercato dei vini biologici è in continua crescita, tanto che ormai non possiamo più parlare di una nicchia di mercato, ma di una realtà importante nel sistema dell’agroalimentare italiano. I consumatori che si scelgono il vino biologico cercano un vino di qualità,...
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Sommelier AIS: Gianpaolo Breda, Lorena Ceolin, Francesca Penzo, Alberto Costa
Web reporter: Sara Soliman e Nicola Albi
