Il vino Torcolato, di Breganze (provincia di Vicenza), torna in piazza con la festa di gennaio per la Prima del Torcolato.

Il fiore all’occhiello della tradizione vitivinicola di Breganze viene celebrato domenica 19 gennaio 2020 con la XXVª edizione della Prima del Torcolato.

Con il suo colore giallo oro e il suo dolce sapore, il Torcolato è ancora una volta al centro della festa più importante per il Consorzio Tutela Vini DOC Breganze e per la Strada del Torcolato e dei vini di Breganze.

E’ il Torcolato un vino della Doc di Breganze, zona di vini che ben si prestano all’abbinamento – ad esempio – con un prodotto tipico vicentino come il Broccolo Fiolato di Creazzo.

Per portare in alto nel mondo il nome del vino più rappresentativo della Doc, nel 2020 è stata scelta Alessandra Viero.

E’ una nota giornalista televisiva vicentina, cresciuta a Bassano del Grappa, e conduttrice di programmi di punta e telegiornali delle reti Mediaset.

Sarà lei l’Ambasciatrice del Torcolato nel mondo 2020.

La festa dedicata alla spremitura dei primi grappoli appassiti di uva Vespaiola, conferiti da tutte le cantine del Consorzio, si svolge dalle 14.30 alle 17 nella piazza principale del paese di Breganze.

Sotto la sovraintendenza della Magnifica Fraglia del Torcolato si tiene l’investitura dei nuovi confratelli della Fraglia e la nomina dell’Ambasciatore del Torcolato.

Per celebrare l’anniversario dei 25 della festa, la cerimonia in piazza viene arricchita dal taglio di un grande panettone al Torcolato da gustare tutti insieme.

Qui sotto il video ufficiale dell’edizione 2017 della Prima del Torcolato, per avere un’idea della festa a Breganze.

 

 

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Prima del Torcolato il 19 gennaio 2020: il Fruttaio Tour

 

Nella stessa giornata di domenica 19 gennaio 2020, è in programma anche l’appuntamento con il Fruttaio Tour, che si svolge in due momenti diversi, dalle 10 alle 13 e dalle 17 alle 19 nelle dieci cantine aderenti:

  • Ca’ Biasi,
  • Cantina Beato Bartolomeo da Breganze,
  • Col Dovigo,
  • IoMazzuccato,
  • Le Colline di Vitacchio,
  • Le Vigne Di Roberto,
  • Cantina Maculan,
  • Miotti Firmino (solo turno pomeridiano, ore 17 – 19),
  • Transit Farm,
  • Vitacchio Emilio

Qui i visitatori vengono condotti alla scoperta dei luoghi dove nasce il Torcolato.

In ogni cantina, inoltre, vengono proposti abbinamenti curiosi e ricercati, capaci di evidenziare la versatilità di questo passito.

Nel corso dell’intera giornata è inoltre possibile visitare la mostra-mercato dei prodotti tipici della Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze.

La mostra è a cura dell’Associazione Pedemontana Vicentina e OGD Pedemontana Veneta e Colli.

E’ inoltre possibile salire fino alla cima della Torre Diedo, il campanile della città, tra i più alti d’Italia per un brindisi ad alta quota.

 

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Vigneti sulle colline di Breganze (Vicenza) dove si produce il Torcolato

 

Breganze: la Prima del Torcolato. Informazioni in breve

 

  • Quando: domenica 19 gennaio 2020
  • Dove: Piazza Mazzini – Breganze (Vicenza)
  • Orario Fruttaio Tour: dalle 10 alle 13 e dalle 17 alle 19
  • Orario Cerimonia: dalle ore 14.30 alle 17.00
  • Parcheggio: gratuito

 

Enoturismo: il vino Torcolato di Breganze, fra cultura e territorio

 

Il vino Torcolato lo si ottiene dal vitigno Vespaiola, un tipo di uva amata dalle vespe. E’ infatti ricca di zucchero.

Al vino Torcolato di Breganze possono concorrere in misura minore anche le uve Tocai, Garganega, Pedevenda o Durella.

La festa per il vino Torcolato, a Breganze, ha inizio alle ore 9, con la mostra mercato dei prodotti tipici.

La “Prima del Torcolato” vede la partecipazione di tutti i produttori della zona Doc di questo vino.

Di qui la proposta di una gita fuori porta domenicale a Breganze.

Breganze sorge nella pedemontana vicentina. E’ diviso tra collina e pianura, alle falde dell’Altopiano di Asiago.

La zona di Breganze è terra viticola, di produzione di vini Doc. Ed è anche una zona turistica.

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Enoturismo: a Breganze per la festa del vino Torcolato

 

La Prima del Torcolato è il momento di torchiare i grappoli di vespaiola che a settembre sono stati vendemmiati maturi, selezionati e messi ad appassire in ambienti arieggiati. E che hanno raggiunto ora un’elevata dolcezza.

La Prima del Torcolato è la festa dove tutti i produttori della Doc si ritrovano in piazza per l’ormai tradizionale spremitura comunitaria.

La Prima del Torcolato è anche la festa per aprire le porte delle cantine dei produttori della zona.

E per accogliere i visitatori che durante il Fruttaio Tour scoprono dove e come nasce il Torcolato.

 

Prima del Torcolato - Breganze - Vicenza - enoturismo - 19 gennaio 2020

Prima del Torcolato, a Breganze (Vicenza) il 19 gennaio 2020 (foto Stella)

 

“Prima del Torcolato”: Breganze, come arrivare e cosa visitare

 

Breganze è un comune veneto di circa 8 mila abitanti che si trova in provincia di Vicenza.

Si può raggiungere Breganze dalla città di Vicenza, in autobus con la linea 21 (partenze dall’autostazione e da viale Roma).

In auto, da Vicenza si raggiunge Breganze in 30 minuti (20,7 km la distanza) prendendo la Strada Provinciale Marosticana 248.

La provinciale 248 collega Vicenza a Nervesa della Battaglia e attraversa la zona pedemontana che va dal capoluogo berico al Montello.

Breganze si trova in una zona ricca di bellezze naturalistiche, a 110 metri sul livello del mare

Le origini dell’abitato sono molto antiche e risalgono al periodo preistorico.

L’economia di Breganze è legata all’agricoltura (Vino Breganze) ed all’industria meccanica (motocicli e macchine agricole) .

L’8 settembre di ogni anno si svolge la festa patronale di Breganze.

Oltre al grazioso centro storico, a Breganze merita di visitare la Chiesa dell’Assunta, edificata nel XII secolo.
Vi è poi Villa Mascatello-Noventa, eretta nel XV secolo e caratterizzata da un’alta torre.

Meritano una visita il Museo del Maglio, allestito all’interno di un mulino del XV secolo e in cui sono conservate numerose attrezzature idrauliche. E il Museo dell’Artigiano Breganzese, in cui è possibile entrare in una officina di inizio Novecento.

 

Vigneti-sulle-colline-di-Breganze-Cantina-Col-Dovigo-Prima del Torcolato

Vigneti sulle colline di Breganze dove si coltiva l’uva vespaiola per il vino Torcolato

 

Come si ottiene il vino Torcolato di Breganze

 

Il vino Torcolato di Breganze si ottiene dal vitigno Vespaiola, uva amata dalle vespe in quanto ricca di zucchero; in minore quantità possono concorrere Tocai, Garganega, Pedevenda o Durella.

La vendemmia è accurata, selezionando i migliori grappoli che vengono fatti appassire per alcuni mesi. L’appassimento avviene in locali ben areati e asciutti.

I grappoli vengono legati a degli spaghi e attorcigliati, cioè “torcolati” a travi di legno.

Durante l’appassimento, gli acini perdono buona parte dell’acqua che contengono, favorendo la concentrazione di zuccheri.

Da 100 kg di uva si ottengono, per via dell’appassimento, 25 litri di vino Torcolato.

Le uve vengono poi torchiate con lentezza, in modo da ricavarne un mosto dorato.

La fase di fermentazione è all’insegna della lentezza come quella della torchiatura.

Dopo la fermentazione, il vino viene collocato in piccoli botti di rovere. Qui vi rimane per un periodo che può andare da un anno a 24 mesi per i vini di ottimo livello.

La zona di produzione è la Breganze, Doc dal 1995, che si estende per 15 km a nord di Vicenza, comprendendo la città di Breganze, che da il nome e rappresenta il centro della Doc, Marostica e Bassano del Grappa ad est, e Thiene ad ovest.

Il Torcolato si presenta con un giallo dorato caldo dai riflessi ambrati, spiega il sito Vino in Rete.

All’olfatto, il vino Torcolato è fine e complesso con intensi profumi di frutta matura, esotica, albicocca secca e confettura, si possono riconoscere sentori di miele di acacia e leggera vaniglia.

Il gusto del Torcolato è dolce ma non stucchevole. La buona acidità mitiga la dolcezza e i tannini ceduti dal legno si fondono con l’alcol che può variare tra gli 11 e i 13°. Presenta una lieve nota amarognola nel finale, ma del tutto piacevole.

E’ un vino che accompagna la pasticceria secca ma anche tartine al patè de foie gras e formaggi erborinati, stagionati e saporiti.

 

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Appuntamento con la Prima del Torcolato, a Breganze, domenica 19 gennaio 2020.


Articolo a cura di
Fiorenzo Molinari
redazione@veronawinelove.com

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