Turismo ed enogastronomia sono un binomio sempre più indissolubile.

Tanto che il 42% degli italiani, secondo una indagine Coldiretti – Ixè, è rientrata in città dalle ferie con prodotti alimentari tipici come souvenir del luogo delle vacanze.

“Quest’anno appena il 19% degli italiani è tornato a mani vuote dalle ferie”, sottolinea Coldiretti.

In compenso, le difficoltà economiche e una maggiore attenzione all’alimentazione spingono – dice Coldiretti – verso spese utili, con i prodotti tipici che vincono su tutte le altre scelte.

Al secondo posto tra i souvenir – secondo l’indagine – si classificano prodotti artigianali e a seguire gadget, portachiavi, magliette.

 

Enogastronomia e Turismo in Italia - Cibo e Vino come souvenir delle vacanze - Foto Melissa Walker Horn - Verona Wine Love

Un italiano su due è rientrato dalle vacanze con vino o prodotti alimentari come souvenir. Foto Melissa Walker Horn per Verona Wine Love

 

Turismo ed enogastronomia: il vino è stato il “souvenir” tipico delle vacanze

Tra le specialità più acquistate – continua Coldiretti – vince il vino, davanti a formaggi, salumi e olio extravergine d’oliva.

Va tuttavia forte anche il “ricordo virtuale” con quasi un vacanziere su due (49%) che scatta “food selfie” per immortalare i cibi che ha mangiato al ristorante o preparato in cucina.

“La ricerca dei prodotti tipici è diventato un ingrediente irrinunciabile delle vacanze, in un Paese come l’Italia che è leader mondiale del turismo enogastronomico“, fa notare Coldiretti.

L’Italia può contare sull’agricoltura più green d’Europa. Ha 5155 Bandiere del gusto censite dalla Coldiretti, 297 specialità Dop / Igp riconosciute a livello comunitario. E ha 415 vini Doc / Docg.

Il nostro Paese ha inoltre la leadership nel biologico con oltre 60 mila aziende agricole biologiche. E vanta la decisione di non coltivare organismi geneticamente modificati (Ogm).

In Italia vi sono inoltre 23 mila agriturismi che conservano da generazioni i segreti della cucina contadina.

E poi vi sono 10 mila agricoltori in vendita diretta impegnati a custodire la biodiversità, con i sigilli di Campagna Amica anche per salvare i prodotti a rischio di estinzione.

 

Enoturismo - Calici di Stelle 2019 - Movimento turismo del vino - cantine veronesi - vini veronesi - Verona Wine Love - enogastronomia 2 - Stefan Johnson

L’enogastronomia voce fondamentale del turismo in Italia. Foto per Verona Wine Love di Stefan Johnson

 

Gli italiani in vacanza visitano cantine, frantoi, malghe e mercati agricoli

Tre italiani su quattro (75%) in vacanza al mare, in montagna o nel verde questa estate 2019 hanno scelto di visitare frantoi, malghe, cantine, aziende, agriturismi o mercati degli agricoltori.

Lo hanno fatto per acquistare prodotti locali a chilometri zero dai produttori. E ottimizzare così il rapporto prezzo / qualità.

E’ quanto emerge dalla analisi di Coldiretti e Ixè.

L’Italia evidenzia che, non a caso, il cibo rappresenta per quasi un italiano su cinque (19%) la principale motivazione di scelta del luogo di villeggiatura.

Per un altro 53%, il cibo costituisce uno dei criteri su cui basare la propria preferenza di vacanza.

Solo un 5% dei turisti italiani dichiara di non prenderlo per niente in esame.

“Il cibo“, sottolinea la Coldiretti, “è la voce principale del budget delle famiglie in vacanza in Italia con circa un terzo della spesa di italiani e stranieri destinato alla tavola”.

Turisti italiani e stranieri consumano pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi.

I turisti consumano anche cibo di strada o specialità enogastronomiche per un importo complessivo stimato nel 2019 in circa 30 miliardi all’anno, il massimo storico di sempre.

L’alimentazione si conferma – secondo Coldiretti – come il vero valore aggiunto della vacanza in Italia, leader mondiale del turismo enogastronomico.

Un turismo che beneficia anche delle iniziative legate alle sagre locali. E a quelle delle Strade del Vino.

Enogastronomia e turismo sono un connubio che porta quindi ricchezza alle aziende agroalimentari italiani. E nel contempo soddisfa le esigenze dei vacanzieri italiani e stranieri di ogni stagione.

 

Articolo a cura di Maurizio Corte

 

Arena di Verona-Foto-Ennevi-Fondazione-Arena

L’Arena di Verona, simbolo dell’Opera lirica e del turismo internazionale. Fotografia di Fondazione Arena – Foto Ennevi

 

 

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