Vino naturale, online il magazine VinNatur. A Lonigo (Vicenza) a fine maggio appuntamento con VinNatur Workshop

Vino naturale, online il magazine VinNatur. A Lonigo (Vicenza) a fine maggio appuntamento con VinNatur Workshop

Vino naturale, appuntamento a fine maggio con VinNatur Workshop.

La seconda edizione è in programma dal 29 maggio al 1 giugno 2019 a Lonigo (Vicenza).

Tre giorni in cui giornalisti italiani ed esteri, tecnici, studiosi ed esperti del vino si confronteranno.

L’obiettivo è quella di capire come si sta muovendo il mondo del vino naturale e in particolare quello di VinNatur.

 

Vino Naturale - VinNatur - magazine - vino senza additivi chimici

 

Vino naturale: il magazine VinNatur

È stato presentato il magazine VinNatur, in anteprima, ai visitatori di VinNatur Tasting 2019.

L’appuntamento con il vino naturale (dal 6 all’8 aprile 2019) ha visto la partecipazione di 183 produttori da Italia, Francia, Austria, Portogallo, Slovenia e Spagna all’interno dello Show-room Margraf di Gambellara (Vicenza).

Il magazine è stato pensato e voluto per raccontare a soci, simpatizzanti e consumatori cosa significa produrre vino naturale.

E per condividere informazioni, aggiornamenti e riflessioni tra chi produce e chi consuma vini liberi dalla chimica.

Una pubblicazione di otto pagine, stampata in italiano e inglese, dove trovano posto rubriche fisse, come l’angolo dell’enologo e i numeri di VinNatur. Vi sono poi interviste e notizie dal mondo dell’associazione.

Sono previsti due numeri ogni anno, uno in primavera e uno in autunno.

La versione digitale sarà inviata a tutti i produttori associati, a ristoratori, enotecari e importatori. Questi potranno condividerlo con i propri clienti.

Vino naturale, leggi il magazine VinNatur Tasting – Magazine – Vino Naturale – aprile 2019

 

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ViniVeri 2019, l’appuntamento con vini naturali a Cerea (Verona) dal 5 al 7 aprile. Degustazioni, incontri con i produttori e cene con gli chef stellati

ViniVeri 2019, l’appuntamento con vini naturali a Cerea (Verona) dal 5 al 7 aprile. Degustazioni, incontri con i produttori e cene con gli chef stellati

Vino naturale, appuntamento a Cerea (in provincia di Verona) da venerdì 5 a domenica 7 aprile 2019.

ViniVeri 2019 è la prima storica manifestazione italiana di vini naturali e prodotti alimentari ottenuti da processi naturali.

Quest’anno ViniVeri 2019 compie 16 anni e lo fa con un’edizione ricca di produttori italiani ed europei, cene stellate, degustazioni e incontri.

Da venerdì 5 a domenica 7 aprile 2019 l’Areaexp “La Fabbrica” di Cerea, a pochi chilometri da Verona, sarà invasa da vignaioli legati da una comune visione di viticoltura naturale, a salvaguardia della natura e dell’identità territoriale.

Cerea si trova a 36 minuti dalla città di Verona, a 39.8 km sulla Strada Statale 434 (la Transpolesana). 

La 16^ edizione è dedicata a uno dei più stimati vigneron: Beppe Rinaldi, scomparso lo scorso settembre, con un suo disegno che diventa il manifesto ufficiale di ViniVeri 2019.

Nelle circa 150 postazioni, produttori da tutta Italia, Austria, Repubblica Ceca, Francia, Grecia, Portogallo, Slovenia e Spagna.

Insieme ai produttori, vi sono oltre un centinaio di “vignaioli del vino generato senza aggiunta di sostanze ammesse per uso enologico” (ad eccezione di modeste dosi di solfiti), italiani ed esteri.

Tutte le informazioni sull’appuntamento con i vini naturali sul sito di VINIVERI

 

ViniVeri 2019 - Cerea - Verona - vino naturale - degustazioni

Degustazioni all’edizione passata di ViniVeri a Cerea (Verona), con i vini naturali. Foto di Pier Paolo Morelli Studio

 

A unire i viticoltori soci del consorzio, infatti, c’è proprio la condivisione di una filosofia produttiva che va oltre la certificazione biologica europea.

L’intenzione è quella di generare vino senza pesticidi, senza l’uso della chimica di sintesi in vigna e senza l’uso di addizioni e stabilizzazioni forzate in cantina.

Vini che non contengono addizioni di sostanze estranee alla frutta d’origine e al terroir che li ha generati, né fatti attraverso processi dominanti.

La manifestazione ospiterà anche le cene firmate da tre grandi chef di fama internazionale Ana RoÅ¡, Damjan Fink e Valentino Palmisano.

Vi sono poi degustazioni guidate con i produttori

Ci sarà inoltre spazio per produzioni artigianali agroalimentari come formaggi, olio, cioccolato eco sostenibile, salumi e prodotti da forno.

Appuntamento quindi con ViniVeri 2019. E con i vini naturali e i prodotti genuini e di qualità, da venerdì 5 a domenica 7 aprile 2019, all’Areaexp “La Fabbrica” di Cerea (in provincia di Verona).

Leggi COME ARRIVARE A CEREA

Leggi la pagina di Verona Wine Love sul VINO NATURALE

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VinNatur Tasting: il vino naturale e la gastronomia artigianale a Gambellara (Vicenza). Appuntamento dal 6 all’8 aprile 2019 con 182 produttori

VinNatur Tasting: il vino naturale e la gastronomia artigianale a Gambellara (Vicenza). Appuntamento dal 6 all’8 aprile 2019 con 182 produttori

Appuntamento con il vino naturale – un vino artigianale di qualità – dal 6 all’8 aprile 2019 a Gambellara (provincia di Vicenza).

Italia, Francia, Austria, Portogallo, Slovenia e Spagna: sono i Paesi d’origine dei 182 produttori di vino naturale che per il 16^ anno consecutivo si riuniranno in un grande banco d’assaggio: VinNatur Tasting.

Quest’anno la manifestazione si svolgerà da sabato 6 a lunedì 8 aprile allo Show-room Margraf di Gambellara (Vicenza).

Per tutti e tre i giorni le porte a pubblico e operatori rimarranno aperte dalle ore 10 alle 18.

Un appuntamento che fonde degustazione e diffusione di una particolare cultura del terroir.

Secondo quella cultura del terroir fare vino significa ridurre al minimo gli interventi umani in vigna e in cantina. E il farlo attraverso strumenti, tempistiche e metodologie il più naturali possibili.

La genuinità e la naturalità del vino ben si sposeranno con la proposta gastronomica e di intrattenimento che l’associazione riserverà ai visitatori, in un’atmosfera conviviale e rilassata.

 

VinNatur Tasting - manifestazione di Vicenza dedicata al Vino Naturale -

 

VinNatur Tasting: i piatti della ristorazione dedicati al vino naturale

Nell’area dedicata alla ristorazione si potranno trovare diverse selezioni di salumi, carni fresche e chicche gastronomiche tra gli stand di La Casara, Fattoria Valli Unite e Tagliato per il gusto.

Il ristorante Basil & Co proporrà i piatti della sua cucina bistrot.

Per gli amanti del cioccolato sarà d’obbligo la tappa da Passion Cocoa.

Spazio anche alla pizza di La Zangola e alla birra artigianale di Morgana birra col fondo e di Birre della Terra.

Il tutto accompagnato dalla musica di Ruggero Robin Band e The Beat Trio.

Un pensiero particolare sarà riservato agli amanti della lettura, con l’allestimento di una zona destinata all’editoria.

Saranno presenti il mensile francese di enologia Le Rouge et le Blanc, la casa editrice di Samuel Cogliati Possibilia editore. E l’autore inglese Simon J. Woolf con la sua ultima opera letteraria Amber Revolution, un curioso e interessante studio del mondo degli orange wine.

In linea con i valori di rispetto della natura e dell’uomo, anche quest’anno VinNatur devolverà parte del ricavato della manifestazione all’associazione Progetto Alepé di Suor Tiziana Maule, impegnata nell’assistenza medica e sociale degli abitanti della città di Alépé, in Costa d’Avorio.

Concluso il Tasting, dal 29 maggio al 1 giugno a Lonigo (Vicenza), l’Associazione si riunirà per la seconda edizione di VinNatur Workshop.

Il gruppo di lavoro, composto da venti giornalisti italiani ed esteri, produttori, ricercatori scientifici ed enologi, sarà coinvolto in un percorso di degustazioni alla cieca di vini prodotti da soci VinNatur.

L’obiettivo è di trasformare conoscenze e opinioni di esperti del settore in strumenti utili a crescere e perfezionarsi.

Il tema resta sempre quello del Vino Naturale. E di una riscoperta dell’enogastronomia all’insegna della sostenibilità ambientale e della qualità della produzione enologica.

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Vino naturale: a VinNatur Roma 2019 degustazione di “vini inconsueti” e cucina di qualità. Masterclass e assaggi sabato 23 e domenica 24 febbraio

Vino naturale: a VinNatur Roma 2019 degustazione di “vini inconsueti” e cucina di qualità. Masterclass e assaggi sabato 23 e domenica 24 febbraio

Avvicinarsi al “vino naturale” vuol dire sperimentare vini nuovi. Vivere l’esperienza di profumi, gusti, risultati sensoriali inconsueti e mai provati.

Con il “vino naturale” è poi possibile sperimentare un’idea di cucina in linea con lo spirito di VinNatur.

Una cucina rispettosa dell’ambiente, genuina e territoriale. Sarà questa la proposta degli espositori di food dedicata al pubblico di VinNatur Roma, in programma il 23 e 24 febbraio 2019 alle Officine Farneto.

I visitatori potranno alternare le degustazioni di vino con assaggi di specialità culinarie piemontesi e laziali.

Lo stand di Fattoria Valli Unite di Alessandria proporrà i classici agnolotti piemontesi, zuppe con verdure rigorosamente di stagione e una selezione di prodotti caseari.

Dar Ciriola, invece, si potranno assaggiare le fragranti ciriole, pane di piccole dimensioni tipico della tradizione laziale e in particolare romana. Un pane oggi difficile da trovare, da farcire scegliendo tra una nutrita varietà di ingredienti.

Lo stand della gastronomia Severance di Roma si equilibrerà tra dolce e salato, con lievitati di alta qualità in forma di panini, croissant e pasticceria.

Il buon gusto del cibo si armonizza con la dimensione sensoriale del vino: i vignaioli protagonisti di VinNatur Roma saranno 92, provenienti da diverse regioni d’Italia, Francia e Slovenia.

I vini saranno più di 400, frutto di una filiera che riduce al minimo, con il “vino naturale”, gli interventi chimici e di manipolazione dell’uomo sia in vigna che in cantina.

VinNatur a Roma - appuntamento con vino naturale e cucina di qualità - febbraio 2019

Vino Naturale, a Roma appuntamento con VinNatur sabato 23 e domenica 24 febbraio. Degustazione di vini naturali e cucina di qualità del territorio

Vino Naturale: a Roma appuntamento con VinNatur sabato 23 e domenica 24 febbraio

VinNatur, l’appuntamento con il vino naturale (o artigianale) apre le porte al pubblico sabato 23, dalle 14 alle 20, e domenica 24 febbraio, dalle 12 alle 19.

Si tratterà di un’occasione unica per appassionati e curiosi di confrontarsi a tu per tu con i produttori di vino naturale.

Si potrà esplorare un mondo in continua ricerca e sviluppo. Un mondo che desidera offrire sempre maggiori garanzie di qualità e sicurezza al cliente finale.

Per l’intera durata dell’evento, i visitatori potranno degustare i vini e acquistare le bottiglie direttamente dagli stand dei vignaioli.

Oltre al banco d’assaggio permanente, in programma due momenti di approfondimento:

Alle ore 16.00 di sabato, in Sala conferenze, si svolgerà un convegno sul tema “Sostenibilità ambientale, alla base della viticoltura del futuro” moderato dal wine writer Giampaolo Giacobbo. I relatori saranno Ruggero Mazzilli, agronomo specializzato in viticoltura, Patrizia Gentilini, oncologo ed ematologo membro di Isde Italia, e Angiolino Maule, presidente dell’associazione VinNatur.

Gli argomenti trattati riguarderanno la riduzione dell’impatto sull’ambiente, la limitazione o eliminazione dell’impiego del rame e dello zolfo in viticoltura e molto altro. I posti sono limitati quindi è consigliata la preiscrizione a questo link bit.ly/2DceKFC.

 

VinNatur a Roma - appuntamento con vino naturale e cucina di qualità - febbraio 2019 ---

Assaggi e degustazioni di vini naturali in un’edizione di VinNatur. L’appuntamento con il vino naturale è sabato 23 e domenica 24 febbraio 2019, a Roma

 

Domenica 24 febbraio alle ore 14 nell’ambito di VinNatur Roma 2019, Sandro Sangiorgi, critico enologico e giornalista, condurrà i presenti in un percorso di scoperta e valorizzazione di vini inconsueti, inediti o mai usciti dai portoni delle cantine.

Saranno tutti vini di produttori che partecipano alla manifestazione dedicata ai vini naturali. E che verranno svelati soltanto durante la degustazione.

E’ un momento di approfondimento per interrogarsi su un mondo in continua evoluzione.

“La conoscenza del vino è un percorso di percezione e partecipazione”, spiega Sangiorgi. “Essere aperti al contatto e alla possibilità di nuove esperienze è meno scontato di quanto appaia. Serve una disposizione dell’animo e del corpo, alla quale non siamo più così abituati. Proviamoci insieme, esplorando vini inconsueti e capaci di provocare la nostra memoria”.

VinNatur fin dalla sua nascita collabora con Università e Centri per la Sperimentazione per dar vita a progetti di ricerca nelle vigne nelle quali coinvolge le aziende associate.

Ma il lavoro per avanzare e migliorare nella produzione prosegue anche in cantina.

VinNatur Roma 2019 - vino naturale - vino artigianale

Vino naturale: le degustazioni di VinNatur Roma 2019 con workshop e vini inconsueti

“Nella crescita personale”, sottolinea Angiolino Maule, presidente di VinNatur, “ogni vignaiolo trova un valido aiuto dal confronto diretto con gli altri produttori che hanno scelto di seguire lo stesso percorso. Per questo motivo negli eventi che organizziamo o ai quali partecipiamo cerchiamo di dare sempre spazio a momenti di condivisione, utili per noi ma anche per il consumatore che sceglie di bere naturale”.

VinNatur Workshop è un laboratorio dove alle batterie di degustazione si alternano momenti di approfondimento e discussione tra enologi, biologi, giornalisti e produttori. Dopo l’ottimo riscontro della prima edizione, verrà riproposto anche quest’anno.

L’esperienza di degustazione del Vino Naturale è particolare. Per questo Verona Wine Love ha dedicato una sezione particolare ai Vini Naturali e Artigianali.

La degustazione Vini Inconsueti è acquistabile in prevendita su Eventbrite.

Sul sito dell’Associazione VinNatur è invece possibile prenotare un posto per il convegno di sabato 23 febbraio alle ore 16 dal titolo “Sostenibilità ambientale, alla base della viticoltura del futuro”.

Dove si tiene VinNatur Roma 2019: Area Eventi Officine Farneto, Roma
Giorni e orari: sabato 23 febbraio (ore 14-20) e domenica 24 febbraio (ore 12-19)
Biglietto di ingresso: 15 euro (bicchiere e degustazioni). Il ricavato va ai progetti di ricerca di VinNatur


VinNatur Roma. Il video dell’edizione del 2017

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Vino Naturale: ad aprile 2019 l’appuntamento a Gambellara (Vicenza) con VinNatur Tasting

Vino Naturale: ad aprile 2019 l’appuntamento a Gambellara (Vicenza) con VinNatur Tasting

Il vino naturale è una nicchia interessante della produzione vinicola italiana. Merita un assaggio attento da parte di chi ama il vino.

L’occasione c’è. Dal 6 all’8 aprile 2019 è in calendario a Gambellara (Vicenza) “VinNatur Tasting”, la manifestazione dedicata al vino naturale.

Sono 180 i produttori di vino naturale da tutta Europa i protagonisti di una tra le più importanti manifestazioni dedicate al mondo del bere naturale.

VinNatur Tasting è un evento nato per diffondere la cultura del vino realizzato con il minor numero possibile di interventi in vigna e in cantina.

La manifestazione di Gambellara (Vicenza) prevede un percorso di degustazione pensato per chi vuole approfondire la conoscenza di questo mondo. Ma anche per chi inizia ora a conoscerlo.

Un’occasione unica per incontrare personalmente i produttori, con cui condividere pensieri, storie e emozioni assaggiando i loro vini.

Sarà possibile acquistare le bottiglie di vino naturale per proseguire la conoscenza anche a casa.

L’Associazione VinNatur, nata nel 2006, riunisce viticoltori europei che hanno il comune obiettivo di condividere le tecniche e le esperienze messe in campo per produrre vino in maniera naturale, sia in vigna che in cantina.

Ha poi l’obiettivo di divulgare la cultura del terroir.

La manifestazione VinNatur Tasting, nata proprio da questo impegno per la diffusione di una nuova cultura del vino, è l’evento che permette all’Associazione VinNatur di vivere e di ampliare nel tempo i propri traguardi.

 

VinNatur Tasting - manifestazione sul vino naturale artigianale - 2

Un’edizione di VinNatur Tasting, manifestazione dedicata al vino naturale

 

VINNATUR TASTING: NUOVA LOCATION
“Abbiamo scelto uno spazio facilmente raggiungibile e con un ampio parcheggio a disposizione dei visitatori”, dichiara Daniele Piccinin, vicepresidente di VinNatur.

“Questo renderà più agevole tutta la logistica, anche gli acquisti”, fa notare Piccinin. “Siamo convinti che siano le persone a rendere speciali un luogo e un appuntamento e quindi siamo certi che anche quest’anno vivremo un’edizione indimenticabile”.

La nuova locandina è opera di Giulia Perin, di Cassola (Vicenza).

E’ la vincitrice del concorso “Immagina il tuo VinNatur Tasting 2019”, indetto da VinNatur in collaborazione con “Illustratore Italiano”, sul tema dei vini naturali e della viticoltura consapevole e rispettosa della natura.

L’immagine è stata selezionata tra 80 illustrazioni.

Rappresenta, secondo l’autrice, “il prendersi del tempo per stare assieme sia nel rapporto tra il contadino e l’uva. Ma anche tra le persone che condividono il piacere di un bel bicchiere di vino nella lentezza di uno spazio tempo ovattato”.

 

VinNatur Tasting - manifestazione sul vino naturale artigianale

Assaggi durante un’edizione di VinNatur Tasting, dedicata al vino naturale

 

VINNATUR TASTING 2019: INFORMAZIONI UTILI
Data: Sabato 6, domenica 7 e lunedì 8 aprile 2019

Orari di apertura: dalle 10 alle 18

Luogo: Margraf Show- Room
, via Torre di Confine, Gambellara (Vicenza). Si trova a 1,3 km dall’uscita del casello di Montebello Vicentino (autostrata A4 Milano-Venezia).

Dotato di ampio parcheggio e facile da raggiungere in automobile.

Sarà inoltre attivo il servizio gratuito di bus navetta da e per la stazione ferroviaria di Montebello Vicentino ad ogni arrivo e partenza dei treni a partire dalle ore 9.45 di ogni giorno.

Ingresso: 25 euro al giorno come contributo associativo (disponibile solo all’ingresso dell’evento).

Il biglietto di ingresso a VinNatur Tasting 2019 comprende la guida della manifestazione e il calice da degustazione.

I minori non pagano e non possono effettuare degustazioni.

Cani: sono ammessi cani di piccola taglia.

 

IL VINO NATURALE E “VINNATUR TASTING 2019”
Il vino artigianale o vino naturale (vino secondo natura o vino vero) è prodotto con uve biologiche e con una fermentazione spontanea del mosto.

L’unica sostanza aggiunta – ma solo in alcuni casi – sono piccole quantità di anidride solforosa.

Non vi è una legislazione o un consenso unanime sulla definizione di “vino naturale”.

C’è comunque un ampio movimento per la creazione di un regolamento europeo di produzione.

La manifestazione VinNatur Tasting 2019 vuole mettere in contatto gli appassionati di vino con una produzione di nicchia, il “vino naturale”, che conta un considerevole numero di estimatori.

 

VINO NATURALE: COS’E IL VINO NATURALE SECONDO ANGIOLINO MAULE, PRESIDENTE VINNATUR
(dal sito “Il Vino Buono”)

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Vino “naturale” (o artigianale): alla scoperta di una nicchia interessante che unisce coltivazione biologica e tradizione in cantina

Vino “naturale” (o artigianale): alla scoperta di una nicchia interessante che unisce coltivazione biologica e tradizione in cantina

Il vino “naturale” (o “artigianale”) cos’è? E’ l’espressione di un territorio, senza bollini ufficiali o certificazioni.

E’ un vino che varia da vignaiolo a vignaiolo, che racchiude in sé tradizioni, cultura, conoscenza e passione.

Insomma, il “vino naturale” o “vino artigianale”, è un vino che si ispira alla tradizione e deriva dalla storia.

Come si legge nel sito di informazione “Quattrocalici”, per realizzare un vino naturale, il primo passo è trovare una zona che ben si presti alla realizzazione di un vigneto.

Il produttore applica, poi, dei metodi di coltivazione che si avvicinano a quelli dell’agricoltura biologica, biodinamica, e che escluda l’utilizzo di prodotti chimici.

Infatti, nel territorio prescelto le piante devono essere in grado di crescere in modo naturale, senza forzare in alcun modo la fertilità.

Così, oltre a diminuire le probabilità di malattie o carenze alla vite, si preserva l’aroma unico del vino.

Incentivare la crescita naturale significa pensare anche all’equilibrio del suolo: la spontanea ossigenazione, la biodiversità dei microorganismi che sono utili all’ecosistema. E che riequilibrano il fabbisogno idrico e nutrizionale della pianta.

Questo tipo di approccio è utile per quando l’uva verrà raccolta a mano e portata in cantina per essere lavorata. Perché più uva sana arriva, più sarà semplice la produzione di un vino naturale.

La vinificazione deve avvenire rispettando le tempistiche naturali del mosto, senza aggiunta di eventuali lieviti o di qualsiasi altra sostanza.

Unica eccezione va fatta per minime quantità di anidride solforosa. Essa serve infatti a preservare la sanità del vino nelle fasi di travaso e di imbottigliamento.

 

Vino naturale vino artigianale ---

 

Tutte le restanti operazioni devono essere effettuate senza macchinari. E senza mezzi che possano in qualsiasi modo alterare la natura del vino.

Inoltre, ci sono delle norme da seguire anche per quanto riguarda le botti: sono ammesse quelle in legno prive di sostanze aromatizzanti aggiuntive.

Ssi possono utilizzare vasi vinari in acciaio inox, ma senza dispositivi elettromeccanici o termo-condizionanti.

Sono proprio queste caratteristiche del metodo di lavoro che rendono difficile una definizione univoca di “vino naturale”.

Ogni vignaiolo segue la sua visione che rende il vino un prodotto unico della propria cantina.

 

Vino artigianale - vino naturale - Faenza 2018 - Back to the Wine - Ritorno al vino

 

 

VINO NATURALE E ARTIGIANALE: ASSOCIAZIONI E FIERE
Molte sono le associazioni che riuniscono i produttori di vino naturale.

Le più note associazioni dei vignaioli che producono vino naturale (o artigianale) sono “Vinnatur”, “Vini Veri” e “Vignaioli Artigiani Naturali”.

L’obiettivo di queste associazioni è di assicurare il rispetto per l’ambiente, il territorio, la tutela dei vignaioli, incentivare la ricerca e la sperimentazione.

Che mercato ha il vino naturale (o artigianale)? E’ più facile chiederselo che dare una risposta compiuta.

Riguardo al mercato dei vini naturali, risulta infatti difficile poter quantificare cifre esatte.

I vini artigianali sono venduti senza etichette.

Nonostante ciò, un metro di misura importante e da tenere in considerazione è l’aumento delle fiere. 

Sono queste fiere la manifestazione del diffondersi di un livello maggiore di consapevolezza da parte dei consumatori.
Consumatori che si appassionano al “vino naturale” (o vino artigianale) e al suo mondo di tradizioni e cura in cantina.

Jeena Cucciniello
https://jeenacucciniello.com
@jeencucciniello

 

“BACK TO THE WINE”, a Faenza (Ravenna) una delle fiere del vino artigianale

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