Corsi Sommelier, l’Aspi chiede una legge per regolare la formazione e la professione del Sommelier. E che sia istituito un albo professionale

Corsi Sommelier, l’Aspi chiede una legge per regolare la formazione e la professione del Sommelier. E che sia istituito un albo professionale

I corsi per Sommelier hanno molto successo, come dimostrano anche gli esempi di Verona e del Veneto. A conferma che quella del Sommelier è una figura richiesta e apprezzata per la sua preparazione nell’ambito del vino e della ristorazione.

Serve una proposta di legge con una disciplina della professione di Sommelier. E occorre una promozione della cultura del vino, delle bevande e del cibo nei confronti del grande pubblico con il quale il ”Sommelier Contemporaneo” ha un confronto quotidiano.

A dirlo è l’Aspi – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana (unico ente italiano membro di Asi, Association de la Sommellerie Internationale).

L’Aspi è impegnata, fin dalla sua fondazione, nella battaglia per il riconoscimento giuridico e per la disciplina della figura professionale del Sommelier.

Sulle prospettive future della professione di Sommelier, Aspi è tornata a discutere nel convegno tenutosi la scorsa settimana a Marina di Carrara dove ha incontrato il ministro delle Politiche agricole Gian Marco Centinaio.

 ”Il nuovo contesto globale impone al Sommelier una conoscenza approfondita non solo sul mondo del vino, ma anche su tutte le bevande che accompagnano il pasto, sia nazionali che internazionali. Per questo parliamo di Sommelier Contemporaneo“, spiega il presidente Aspi Giuseppe Vaccarini, promotore della prima proposta di legge per il riconoscimento professionale della figura del sommelier in Italia.

 

Corsi Sommelier - un albo per la professione e formazione dei Sommelier

Corsi Sommelier, l’Aspi chiede una legge per istituire un albo per la professione dei Sommelier e una regolamentazione della formazione

 

Corsi per Sommelier: chiesta una legge la professione di Sommelier

Il ventaglio di conoscenze e competenze richieste per soddisfare un pubblico sempre più cosmopolita, colto, attento al mondo della gastronomia, impone uno studio e una dedizione costanti, sottolinea l’Aspi.

Al Sommelier Contemporaneo si prospetta quindi un’avvincente sfida professionale, che va riconosciuta e regolamentata, come per tutte le altre categorie professionali.

E’ già successo in altri Paesi come la Svizzera, dove la tutela esiste da lungo tempo e la formazione dei Sommelier è affidata a istituti alberghieri di gestione statale.

Il presidente Aspi Giuseppe Vaccarini ricorda che già nel 2006 aveva avanzato una proposta di legge in materia “disciplina della professione di sommelier.

La proposta di legge sulla professione del Sommelier fu presentata in Parlamento senza risultati positivi. Quella proposta prevedeva l’istituzione di un albo professionale a livello provinciale; e un esame di abilitazione finale alla professione di Sommelier.

RIPRODUZIONE RISERVATA  ©  Copyright VeronaWineLove

Spazio Commerciale

Appassionato/a di vino e cucina di qualità?

Le guide 2019 ai vini italiani sono acquistabili su Amazon. Così come le guide ai ristoranti e alle osterie.

Il sito Verona Wine Love, affiliato Amazon, vi mette a disposizione, a prezzi speciali, il link al sito di e-commerce.

Compra le guide cliccando sui link:

VINI D’ITALIA DEL GAMBERO ROSSO 2019

SLOW WINE 2019

RISTORANTI D’ITALIA DEL GAMBERO ROSSO 2019

GUIDA MICHELIN ITALIAN 2019 (ALBERGHI E RISTORANTI)

OSTERIE D’ITALIA 2019 SLOW FOOD

Iscriviti alla newsletter!


Riceverai le notizie sugli eventi a Verona che uniscono vino, turismo, spettacoli e cultura

¤ I dati personali sono trattati in base art. 13 del D. Lgs. 196/2003, al Regolamento UE 216/679 e alla Privacy policy

+39 349 8058 016

veronawinelove@gmail.com

Conoscere il vino a Mantova tra corsi per sommelier, assaggiatori e degustazioni

Conoscere il vino a Mantova tra corsi per sommelier, assaggiatori e degustazioni

Imparare a conoscere il vino in ogni sua sfumatura.

A Mantova le occasioni non mancano: sono diversi i corsi che partono in questo febbraio e che proseguiranno con gli appuntamenti fino in primavera.

Nella città dei Gonzaga l’offerta è molto vasta per chi vorrebbe diventare sommelier, assaggiatore, o più semplicemente fare degustazioni e scoprire la cultura del vino.

Vediamo quali sono le proposte per chi vuole avvicinarsi all’universo della pregiata bevanda.

un calice di vino durante un corso di degustazione

Corso di 2° livello per sommelier 

La delegazione AIS Mantova – Associazione italiana sommelier Lombardia – organizza un corso di 2° livello per sommelier, che parte lunedì 18 febbraio 2019.

La delegazione di Mantova nasce a metà degli anni Novanta, inizialmente come zona collegata a Brescia e, subito dopo, con una propria autonomia istituzionale. È una delegazione cosiddetta “di frontiera”, incuneata tra le provincie di Brescia, Verona, Rovigo, Ferrara, Modena, Reggio Emilia e Parma.

Ogni iniziativa vuole favorire lo scambio di esperienze tra i soci ma anche a raggiungere un vero approfondimento delle loro conoscenza tecniche e professionali attraverso il coinvolgimento di enologi, tecnici e produttori di primo piano.

Il “Corso di qualificazione professionale per aspiranti sommelier”, rivolto anche agli appassionati, è strutturato in tre livelli e dal 18 febbraio al 29 maggio, il ristorante Masseria di piazza Broletto 8, a Mantova, ospiterà il Secondo Livello.

Si approfondiranno le realtà̀ dell’Enografia Nazionale ed Internazionale, la geografia del vino d’Italia e del mondo per una totale immersione nell’analisi sensoriale.  

un evento con la delegazione mantovana dell’associazione italiana sommelier

Corso di 1° livello per assaggiatori 

Ampliando lo sguardo delle proposte, troviamo il corso di 1° livello di assaggiatori di vino dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, che si svolge dal 26 febbraio al 30 aprile 2019 nel borgo delle Grazie di Curtatone.

L’Onav, fondata ad Asti nel 1951, vuole promuovere una corretta cultura del vino, attraverso la sensibilizzazione all’assaggio, la divulgazione dei principi e la formazione, tramite corsi organizzati localmente.

Sempre l’Onav, ha in programma per Mantova anche un seminario su vini passiti, liquorosi e aromatizzati. Quattro incontri per un incredibile viaggio tra Italia, Ungheria, Francia, Spagna, Portogallo, Canada, alla scoperta di vini speciali, preziosi e rari. L’appuntamento è per il 20, 25, 27 febbraio e per il 6 marzo all’hotel La Favorita.

un’immagine dai corsi dell’Onav

Corso di degustazione

Infine l’associazione Il Tempo Ritrovato sta già portando avanti un corso di degustazioni di vini.

Si tratta di un corso vino di livello base, dedicato alla degustazione e alla cultura enologica.

Le lezioni permettono di acquisire le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione.

Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo.

Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Mantova è il posto giusto per imparare.

Elena Caracciolo

RIPRODUZIONE RISERVATA  ©  Copyright VeronaWineLove

Spazio Commerciale

Appassionato/a di vino e cucina di qualità?

Le guide 2019 ai vini italiani sono acquistabili su Amazon. Così come le guide ai ristoranti e alle osterie.

Il sito Verona Wine Love, affiliato Amazon, vi mette a disposizione, a prezzi speciali, il link al sito di e-commerce.

Compra le guide cliccando sui link:

VINI D’ITALIA DEL GAMBERO ROSSO 2019

SLOW WINE 2019

RISTORANTI D’ITALIA DEL GAMBERO ROSSO 2019

GUIDA MICHELIN ITALIAN 2019 (ALBERGHI E RISTORANTI)

OSTERIE D’ITALIA 2019 SLOW FOOD

Iscriviti alla newsletter!


Riceverai le notizie sugli eventi a Verona che uniscono vino, turismo, spettacoli e cultura

¤ I dati personali sono trattati in base art. 13 del D. Lgs. 196/2003, al Regolamento UE 216/679 e alla Privacy policy

+39 349 8058 016

veronawinelove@gmail.com

Marco Aldegheri confermato presidente veneto dei sommelier dell’Ais

Marco Aldegheri confermato presidente veneto dei sommelier dell’Ais

Marco Aldegheri raddoppia e viene confermato presidente di AIS Veneto. Accanto ad Aldegheri, per il quadriennio 2018-2022, la squadra dei consiglieri regionali composta da Michael Flanigan, Marco Comunian, Giovanni Geremia, Giancarlo Cestaro e Sergio Castagna.

Vi sono poi i delegati provinciali Paola Bonomi per la provincia di Vicenza, Alberto Romanato per Padova, Michele Ridini per Rovigo, Gianpaolo Breda per Venezia, Paolo Bortolazzi per Verona, Wladimiro Gobbo per Treviso e Nicoletta Ranzato per Belluno. All’organo di controllo dei revisori legali sono stati nominati invece Renato Murer, Graziano Dal Lago e Mauro Carazzai.

“Siamo felici”, commenta Marco Aldegheri, presidente di AIS Veneto (nella foto) “di poter proseguire per altri quattro anni con il nostro programma, che ha modificato totalmente la modalità di gestione di AIS Veneto e ha apportato benefici a tutti i livelli all’interno della nostra associazione. I successi conseguiti sono molti e gli obbiettivi per i prossimi anni altrettanti”.

“Ci aspetta un mandato di consolidamento delle posizioni, dimostrando che il nostro modello di associazione, spesso preso come riferimento, non è solo decisamente performante ma è anche sostenibile da un punto di vista economico”, sottolinea Aldegheri. “È mia intenzione rispettare rigorosamente l’espressione del voto dei soci perciò i 7 consiglieri eletti su base provinciale riceveranno la delega per la rispettiva provincia il prossimo 26 giugno, data già fissata per l’insediamento del nuovo Consiglio Direttivo”.

Show Buttons
Nascondi