#BardolinoCru e “Chiaretto che verrà”: degustazioni sabato 7 e domenica 8 dicembre 2019. Due occasioni per degustare i vini del lago di Garda

#BardolinoCru e “Chiaretto che verrà”: degustazioni sabato 7 e domenica 8 dicembre 2019. Due occasioni per degustare i vini del lago di Garda

Sul Lago di Garda, a Bardolino (Verona), si svolgono due eventi da non perdere: #BardolinoCru e “Il Chiaretto che verrà”.

Sabato 7 dicembre e domenica 8 dicembre 2019 al ristorante La Loggia Rambaldi e nell’adiacente Barchessa sul lungolado di Bardolino, il Consorzio di Tutela del Chiaretto e del Bardolino ha organizzato una serie di degustazioni.

Al centro della due giorni ci sono il vino Bardolino e il Chiaretto, i vini della sponda orientale del Lago di Garda ottenuti da uve Corvina (uva rossa primaria), Molinara e Rondinella veronesi.

 

#BardolinoCru sabato 7 dicembre 2019

 

Sabato 7 dicembre 2019 inizia la seconda edizione della degustazione #BardolinoCru.

In programma ci sono gli assaggi dei vini sperimentali, di varie annate, delle future sottozone Montebaldo, La Rocca e Sommacampagna.

All’evento ci sono, oltre ai produttori del Bardolino, anche dieci vignaioli dei “cru” della DOC sudtirolese St. Magdalener.

I vini del Lago di Garda confermano così le loro affinità con i vini rossi sudtirolesi a base di Corvina e di Schiava.

Le etichette dei vini in assaggio sono circa 60.

 

Lago di Garda- Bardolino Chiaretto

Locandina della due giorni del Bardolino e del Chiaretto, edizione del 2019 (Foto consorziobardolino.it)

 

Anteprima “Il Chiaretto che verrà” domenica 8 dicembre 2019

 

Anche per “Il Chiaretto che verrà”, la pre-anteprima dell’annata 2019 del Bardolino Chiaretto, siamo alla seconda edizione.

Domenica 8 dicembre 2019 si degusta il Chiaretto “da vasca” dell’ultima vendemmia. Il Chiaretto “da vasca” viene messo a confronto con il Chiaretto del 2018.

Si tratta di un’occasione più unica che rara di assaggiare la produzione della denominazione leader dei vini rosa italiani nelle primissime fasi post fermentazione.

Sono un centinaio i vini in degustazione.

 

 

Vino Chiaretto di Bardolino - Lago di Garda Verona - 2018

 

 

Le degustazione dei vini Bardolino e “Chiaretto che verrà”

 

“La vendemmia 2019 è stata tra le più interessanti degli ultimi decenni a Bardolino”, dice il presidente del Consorzio di Tutela del Chiaretto e del Bardolino, Franco Cristoforetti.

“Poca uva, di altissima qualità, con una freschezza straordinaria. Avrà dunque modo di verificarne il calore chi verrà ad assaggiare le prime prove di vasca del Chiaretto 2019 – continua Cristoforetti”.

E poi, aggiunge il presidente del Consorzio: “Per il Bardolino prosegue il progetto di nuova valorizzazione dei cru già noti a fine Ottocento.

E’ un percorso che ci accomuna ad altri territori, come quello altoatesino del St. Magdalener, la denominazione che sarà nostra graditissima ospite con alcuni dei suoi produttori più rappresentativi”. 

L’opportunità di degustare questi due vini si presenta dunque nella due giorni di Bardolino (Verona): sabato 7 dicembre e domenica 8 dicembre 2019.

Una occasione per visitare il Lago di Garda con i colori dell’autunno e con la fresca brezza del Monte Baldo.

 

Informazioni

 

I banchi d’assaggio di #BardolinoCru sono aperti dalle 14 alle 20.

“Il Chiaretto che verrà” è aperto dalle 10 alle 20.

Il costo del calice per le degustazioni di #BardolinoCru è di 15 euro per l’intero.

Per “Il Chiaretto che verrà” il costo del calice è di 10 euro.

Il costo del biglietto per entrambe le giornate è di 20 euro.

Il biglietto ridotto è pari a 8 euro ed è riservato ai soci Ais, Onav, Fisar, Fis, Aspi, Slow Food.

Per i residenti nel Comune di Bardolino l’ingresso a #BardolinoCru è di 8 euro, mentre “Il Chiaretto che verrà” è gratuito.

 

Bardolino: come arrivare in treno e bus sul lago di Garda

 

Se arrivi in treno a Verona puoi scendere alla stazione di Verona Porta Nuova.

Nel terminal degli autobus di fronte alla stazione trovi i bus delle linee di ATV VERONA per il lago di Garda: Peschiera, Castelnuovo del Garda, Lazise, Bardolino, Garda e Torri del Benaco.

Ecco le linee più importanti di autobus ATV VERONA per il lago di Garda con partenza (e ritorno) Verona Piazza Bra e Verona Stazione Porta Nuova:
Linea 162: Verona, Lazise, Bardolino, Garda (autostazione)
Linea 163: Verona, Lazise, Bardolino, Garda (autostazione)
Linea 164: Verona, Peschiera, Castelnuovo del Garda, Lazise, Bardolino, Garda (autostazione)
Linea 185: Verona, Lazise, Bardolino, Garda (autostazione)

Linee più importanti di autobus ATV Verona sul lago di Garda:
Linea 483: Peschiera, Lazise, Bardolino, Garda (autostazione), Torri del Benaco, Brenzone, Malcesine
Linea 484: Garda (autostazione), Torri del Benaco, Brenzone, Malcesine

Trova qui le linee di autobus fra Verona e lago di GardaLinee Extraurbane di ATV VERONA.

 

Articolo a cura di Nicola Albi
redazione@veronawinelove.com

 

 

 

Enoteca online: le proposte dei sommelier di Vinopuro

 

Gustare il vino in cantina è un’emozione unica. Come l’acquistare il vino in via diretta dai produttori delle CANTINE DEI VINI VERONESI.

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Verona-Ponte di Castelvecchio-Verona città dell'enoturismo

 

Visita Verona, città del Vino e dell’Amore: informazioni utili

 

Eccoti i link di Verona Wine Love ad alcune informazioni utili su come arrivare a Verona, città dell’Amore, e come soggiornarvi:

GUIDA TURISTICA ALLA CITTA’ DI VERONA: COME ARRIVARE E SOGGIORNARVI

VINI E TERRITORI: GUIDA AI VINI E ALLA PROVINCIA SCALIGERA

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Raggiungere Verona e lago di Garda con i mezzi pubblici: treno, autobus, funivia, Bus & Bicicletta. Per poi gustarsi i vini veronesi di qualità

Raggiungere Verona e lago di Garda con i mezzi pubblici: treno, autobus, funivia, Bus & Bicicletta. Per poi gustarsi i vini veronesi di qualità

Verona è una città d’arte, di cultura, di vini veronesi eccezionali e sapori unici, ma per i turisti che la popolano può anche diventare un punto di partenza verso altre mete, vista la ricca offerta di mezzi pubblici.

La città scaligera si trova a pochi chilometri dai monti Lessini e dal lago di Garda.

Da qui si possono raggiungere in auto o in treno altre città d’arte come Vicenza, Padova, Mantova, Brescia o Bologna. Il Trentino e l’Alto Adige sono vicini e non mancano i collegamenti alle maggiori ciclovie italiane ed europee.

In questa pagina vi proponiamo una raccolta delle opportunità offerte dai mezzi pubblici, in particolare dagli autobus di Atv.

E’ così possibile muoversi in queste terre splendide, sia per visitare luoghi d’arte e naturalistici, che per degustare i vini veronesi di qualità.

Il tutto con i mezzi pubblici, a cominciare dagli autobus.

Qui trovi i RISTORANTI E LE ATTRAZIONI DI VERONA

 

Da Verona al lago di Garda con gli autobus di Atv

Da Verona si può raggiungere il lago in treno, scendendo alla stazione di Peschiera del Garda. Sono molti i collegamenti giornalieri, offerti sia da Trenitalia, sia da Italo.

Il viaggio dura circa un quarto d’ora e i prezzi sono accessibili a tutte le tasche, da meno di 4 euro per il Regionale ai 15 del Frecciarossa.

Il territorio veronese e del lago di Garda offrono però molte altre opportunità, difficili da raggiungere su strada ferrata.

Ecco allora una serie di proposte estive con gli autobus di Atv, l’azienda del trasporto pubblico provinciale, che permettono di arricchire l’esperienza del turista che parte o arriva nella città di Giulietta e Romeo.

Qui trovi i RISTORANTI E LE ATTRAZIONI DEL LAGO DI GARDA

 


Bus Walk&Bike: lago di Garda e Lessinia a portata di bicicletta

Il lago di Garda e la Lessinia sono ricchi di percorsi per escursioni a piedi o in bici.

Con il servizio Bus Walk&Bike anche i ciclisti potranno raggiungere i sentieri delle montagne veronesi grazie ai mezzi dotati di carrello porta bici.

Partenze nel fine settimana dall’autostazione di Verona Porta Nuova per Boscochiesanuova e San Giorgio.

Ogni giorno partenze da Garda per San Zeno di Montagna e Prada.

Qui trovi i RISTORANTI E LE ATTRAZIONI DEL LAGO DI GARDA

 

Lessinia, Valle delle Sfingi (foto Mauro Magagna). Raggiungere Verona e lago di Garda con i mezzi pubblici

Lessinia, Valle delle Sfingi. La Lessinia è nota per lo spumante Lessini Durello (foto di Mauro Magagna)

 

Funivia Malcesine – Monte Baldo: dal lago di Garda alla montagna

La funivia di Malcesine è un impianto moderno, dalle sue cabine rotanti è possibile apprezzare il panorama del Monte Baldo e del lago di Garda.

Da aprile fino a tutto il mese di ottobre è possibile acquistare per 22 euro un biglietto che comprende il pass giornaliero sulla rete Atv e il biglietto di andata e ritorno sulla funivia.

Malcesine è raggiungibile dalle principali località del lago e da Verona (autostazione Porta Nuova e piazza Bra) con cambio a Garda.

Orari e informazioni sul sito Atv.

Qui trovi i RISTORANTI E LE ATTRAZIONI DEL LAGO DI GARDA

 

Lago di Garda - Verona

Veduta del lago di Garda. Una terra ricca di vini come il Chiaretto Bardolino, il Garda Doc, il Lugana e il vicino bianco Custoza

 

Arena di Verona – Lago di Garda: collegamento via autobus

Passare la giornata sulle rive del lago, di sera assistere all’opera in Arena e tornare a dormire nelle località del “Benacus”, come lo chiamavano gli antichi Romani.

Con la Stagione Lirica dell’Arena di Verona tutto questo è possibile grazie all’OperaBus Service, un servizio rivolto ai turisti che soggiornano sul lago.

Il bus parte 30 minuti dopo il termine dello spettacolo nelle serate del Festival lirico areniano e raggiunge le località di Peschiera, Lazise, Bardolino, Garda, Torri del Benaco, Brenzone e Malcesine.

Per il ritorno da Verona al lago il costo è di 10 euro, mentre per l’andata sono diverse le opzioni con le linee 163, 164 e 185.

Sulla stagione lirica areniania e i migliori spettacoli di Verona (e dintorni) leggi il Blog Daily Arena

 

Linee autobus del lago di Garda e delle zone turistiche vicine

Durante il periodo estivo, fino al 9 settembre, sono molti i collegamenti dalle località turistiche lacustri a Verona e altri punti di interesse nella provincia come il monte Baldo, Borghetto e Valeggio sul Mincio, il Santuario di Madonna della Corona, Gardaland e i moli per le partenze dei traghetti. Sul sito Atv sono raccolte tutte le linee utili per i turisti.

Borghetto è un borgo storico, uno dei più belli d’Italia. Si trova nel comune di Valeggio, nella zona di enoturismo del Custoza e del Bardolino.

Qui trovi i RISTORANTI E LE ATTRAZIONI DEL LAGO DI GARDA

 

Borghetto (Valeggio sul Mincio), Verona, vicino al lago di Garda

Borghetto (Valeggio sul Mincio), splendida località a pochi chilometri dal lago di Garda

 


Pass Atv: come muoversi fra Verona, lago di Garda e provincia scaligera

Per chi ha in programma di muoversi fra Verona, lago e provincia, uno dei pass Atv potrebbe essere una buona soluzione.

Con un biglietto unico è possibile viaggiare su tutte le linee Atv compresi i servizi speciali Aerobus, navetta per Madonna della Corona e Bus Walk&Bike.

Si possono scegliere tre diverse soluzioni, uno, tre o sette giorni, con costi che variano dai 10 ai 40 euro.


Altre mete: da Verona alla Riviera Romagnola e a Venezia

Come dicevamo qualche riga più su, Verona può essere un ottimo punto di partenza, oltre che una meta.

Da Verona si possono raggiungere, ad esempio per un weekend, le spiagge della riviera romagnola. Milano Marittima, Cervia, Cesenatico, Rimini, Riccione e Cattolica, fra le altre, sono a portata di bus.

Dalle principali località del lago di Garda è inoltre possibile raggiungere Venezia con andata e ritorno in giornata grazie alla linea “Lago di Garda – Venezia”.

Da Verona, Venezia è facilmente raggiungibile in treno.


Verona: informazioni utili

Nella pagina di Verona Wine Love dedicata alla città scaligera trovi tutte le INFORMAZIONI UTILI E LA GUIDA TURISTICA DI VERONA

Qui trovi i RISTORANTI E LE ATTRAZIONI DI VERONA

 

vino spumante del lago di Garda. Verona e il lago di Garda sono terre ricche di vini veronesi di qualità

I vini veronesi offrono un panorama che va dagli spumanti ai rossi strutturati, dal Chiaretto Bardolino a una composita gamma di vini bianchi

 

Soggiornare a Verona, sul lago di Garda e in Valpolicella: come scegliere un hotel

Se vuoi soggiornare a Verona, sul lago di Garda, in Valpolicella o nella zona del vino Soave, puoi affidarti a Booking.com con cui Verona Wine Love è convenzionato da un programma di affiliazione. Dall’affiliazione, Verona Wine Love ricava una percentuale che non incide sul prezzo praticato ai clienti.

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Vino Bardolino, marroni di San Zeno, castagne del Monte Baldo e formaggio Monte Veronese. Feste e assaggi fino al 10 novembre. Leggi il programma

Vino Bardolino, marroni di San Zeno, castagne del Monte Baldo e formaggio Monte Veronese. Feste e assaggi fino al 10 novembre. Leggi il programma

Vino Bardolino, marroni di San Zeno DOP, castagne del Monte Baldo e formaggio Monte Veronese.

Un mix enogastronomico protagonista di quattro appuntamenti dedicati ai sapori autunnali del monte Baldo.

Il tutto in programma a San Zeno di Montagna (Verona) a partire dal mese di ottobre.

Di un luminoso colore rubino e con i suoi profumi di ciliegia, fragola, lampone, cannella, pepe e chiodo di garofano caratteristici dei vini rossi ottenuti prevalentemente dalle uve di Corvina Veronese, il vino Bardolino si sposa con i piatti autunnali, a maggior ragione con quelli della tradizione del suo territorio d’origine, il lago di Garda e il monte Baldo.

Ad aprire la stagione sarà la 22^ edizione della rassegna San Zeno Castagne, Bardolino e Monte Veronese, in programma dal 10 ottobre al 10 novembre 2019.

Per tutto il mese cinque ristoranti proporranno dei menù a base di castagne in abbinamento con il Bardolino.

 

 

castagne di San Zeno di Montagna e marroni del Monte Baldo - prodotti tipici Dop di Verona

Marroni di San Zeno di Montagna e castagne del Monte Baldo: prodotti tipici Dop della provincia di Verona

 

 

Vino Bardolino, marroni di San Zeno e formaggio Monte Veronese: i menù dei ristoranti

Tra i piatti della rassegna, il minestrone con verdure e marroni DOP proposto dal Ristorante al Cacciatore, gli gnocchi di farina di castagne e ricotta su pesto di ortiche con dadolata di zucca e salvia fritta del Ristorante Bellavista.

E poi ancora le tagliatelle di zucca e castagne con ragout di carni bianche e scaglie di Monte Veronese preparate dal Ristorante Costabella, il capriolo con castagne e polenta del Ristorante Sole.

Inoltre la pancetta di maialino croccante con salsa ai marroni, purè di pastinaca e pere caramellate da assaggiare alla Taverna Kus. I menù completi sono disponibili sul sito www.ristosanzeno.it.

 

 

vino-bardolino -sottozona-Montebaldo

Vino Bardolino, sottozona Monte Baldo, abbinato a castagne di San Zeno, marroni del Monte Baldo e formaggio Monte Veronese

 

 

Castagne e marroni: festa a San Zeno di Montagna a ottobre e novembre. Il programma

Il secondo appuntamento in calendario è la 47^ Festa delle Castagne e 16^ Festa del Marrone di San Zeno DOP, che si terrà sempre a San Zeno di Montagna (Verona) il 19, il 20, il 26 e il 27 ottobre, l’1, il 2 e il 3 novembre.

Negli stand di piazza Schena le associazioni locali cucineranno le caldarroste e altri piatti tradizionali insieme con il Bardolino.

Nel ristorante allestito nella tensostruttura il vino rosso bardolinese accompagnerà i piatti preparati con i marroni di San Zeno Dop.

Insomma, un trionfo dei prodotti tipici Dop della provincia di Verona abbinati al vino Bardolino, del lago di Garda.

Venerdì 25 ottobre, alle ore 17, nello storico palazzo Cà Montagna ci sarà invece un convegno dedicato ai prodotti tipici del territorio.

Alla conferenza interverrà Franco Cristoforetti, Presidente del Consorzio del Bardolino, che parlerà della sottozona Montebaldo, di prossima istituzione all’interno della Doc Bardolino.

Sempre il 25 ottobre, alle ore 20, nel ristorante all’interno della tensostruttura di piazza Schena verrà servito il vino Bardolino della futura sottozona Montebaldo di tre diverse annate (2015, 2016 e 2017) .

Il Bardolino sarà abbinato ai piatti preparati con il marrone di San Zeno DOP.

 

 

La raccolta dei marroni di San Zeno di Montagna: prodotto tipico Dop di Verona

Un video sulla raccolta dei marroni, prodotto tipico Dop di San Zeno di Montagna.

Castagne e marroni, così come il formaggio Monte Veronese, ben si sposano con il vino Bardolino, del lago di Garda.

 

 

 

Come arrivare a San Zeno di Montagna e cosa visitare, fra natura e panorami incantevoli

San Zeno di Montagna si trova a 680 metri d’altezza, sul versante ovest del Monte Baldo, a 35 km da Verona.

Come si arriva in automobile:

  • Da Affi/Verona: dirigersi verso nord sulla strada Provinciale 9 passando per Costermano, Castion Veronese.
  • Dal Lago di Garda Nord: venendo da Riva del Garda, Torbole e Malcesine, dopo Castelletto di Brenzone, al semaforo, prendere la strada a sinistra in salita con indicazioni per Biaza, Fasor, Fassa, San Zeno di Montagna, Prada.
  • Dal Lago di Garda Centro: arrivare fino a Torri del Benaco o Garda.
    • Da Torri del Benaco: al semaforo prendere la strada in salita con indicazioni per Albisano, Loncrino. Proseguire sempre dritti, alla rotonda tenere la sinistra, passare Albisano e proseguire dritti in salita fino all’incrocio con indicazioni a sinistra per San Zeno di Montagna.
    • Da Garda: alla piccola rotonda di Garda seguire le indicazioni per Affi, Costermano, Caprino. Finita la salita, alla rotonda, prendere l’uscita a sinistra e seguire le indicazioni per San Zeno di Montagna.
  • Da Peschiera del Garda (uscita Autostrada A4): dal casello immettersi sulla Strada Statale 11, proseguire verso Nord su Strada Statale 450 fino ad Affi. Da Affi proseguire verso nord sulla Strada Provinciale 9 seguendo le indicazioni per Costermano, Castion veronese, San Zeno di Montagna.

 

 

Come si arriva a San Zeno di Montagna in autobus:

 

Quando arrivi a San Zeno di Montagna (Verona) puoi godere delle bellezze naturali che il paesaggio offre.

Puoi spaziare dalle distese azzurre del lago di Garda in tutta la sua lunghezza, da Sirmione fino a Riva del Garda, dalle colline moreniche a sud ai boschi di uliveti. E alle cime delle Prealpi verso nord.

Alle spalle di San Zeno si trova il Monte Baldo.

Il Monte Baldo con i suoi pascoli verdi, i vasti boschi, i castagni secolari e i suoi fiori, rari e straordinari, è conosciuto fin dal passato come “Hortus Europae” (Giardino d’Europa).

Le sommità del Monte Baldo le puoi raggiungere attraverso suggestivi sentieri.

Quei sentieri, dalla località Prada, posta a circa 1000 metri, ti portano – se fai un’escursione – fino a quota 1850 metri.

Da qui puoi ammirare panorami mozzafiato. Oppure intraprendere escursioni verso i più alti rifugi alpini.

Per maggiori informazioni, se vuoi fare escursioni o prendere la funivia per il Monte Baldo consulta la pagina web del Comune di San Zeno di Montagna dedicata al turismo.


Articolo a cura della Redazione di
Verona Wine Love
redazione@veronawinelove.com

 

 

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Bardolino: Museo del Vino della Cantina Zeni, un viaggio tra i “profumi” del vino e dei territori veronesi

Bardolino: Museo del Vino della Cantina Zeni, un viaggio tra i “profumi” del vino e dei territori veronesi

Oggi voglio proporvi un tour enologico-sensoriale: la visita al Museo del Vino della Cantina Zeni.

Pensato per gli winelovers, è un percorso che può rivelarsi interessante anche per gli amanti delle tradizioni vinicole e della storia agricola del territorio veronese.

Il Museo del Vino di Bardolino si trova all’interno della Cantina Zeni, in Località Costabella, sulla bellissima strada panoramica sopra il centro di Bardolino.

Il Museo del vino è visitabile gratuitamente, senza prenotazione e senza guida per i visitatori individuali e per i piccoli gruppi di massimo 10 persone.


Il Museo del Vino di Bardolino

Il Museo del Vino propone un interessante percorso tra attrezzi e macchinari usati in passato per le diverse fasi della filiera vitivinicola: dalla raccolta dell’uva al processo di vinificazione fino all’imbottigliamento.

L’esposizione comprende alcuni esempi di aratri a trazione animaledue bellissimi carri veronesi utilizzati negli anni ‘50 per il trasporto dell’uva dalla campagna alla cantina.

Il carro con botti veniva invece utilizzato per lo spostamento del vino dalla Cantina di Bardolino alle piazze di vendita nella vicina terra lombarda.

 

Enoturismo a Bardolino

Museo del Vino della Cantina Zeni (foto di Garda Veneto)

 

Nella collezione privata della Famiglia Zeni si trovano anche quattro torchi di epoche diverse (dal 1400 al 1800) utilizzati per la spremitura delle vinacce.

Possiamo ammirare anche un rudimentale impianto di appassimento delle uve, oltre a antichi attrezzi del mestiere quali imbuti in legno, secchielli di varia misura e gerle per il trasporto del mosto e del vino.

Il viaggio termina con l’esposizione di pompe enologiche dei primi del Novecento (destinate al travaso del vino) e di un antico tavolo da bottaio.

Il bottaio era l’artigiano che realizzava contenitori in legno di tutte le dimensioni, fra cui le botti.

Oltre all’esposizione di antichi macchinari e attrezzi il museo racconta la trasformazione dell’uva in vino illustrando i vari processi della filiera vitivinicola: dalla coltivazione della vite alla raccolta dell’uva, dalla trasformazione all’imbottigliamento.

 

Museo del Vino: Galleria Olfattiva

 

All’interno della Sala Bottaia della Cantina Zeni c’è la prima ed unica Galleria Olfattiva in Italia dedicata ai profumi del vino.

Qui potrete immergervi in un gioco emozionante: una degustazione enologica-sensoriale unica nel suo genere.

 

Enoturismo Bardolino

Museo del Vino della Cantina Zeni di Bardolino: Galleria Olfattiva, unica in Italia, dedicata ai profumi del vino (foto di Garda Veneto)

 

All’inaugurazione della Galleria (aprile 2017) il progetto prevedeva  l’analisi sensoriale di due vini simbolo delle aree del Bardolino e del Valpolicella: il Bardolino Chiaretto DOC Classico e l’Amarone della Valpolicella DOCG barrique.

Lo scopo del progetto era quello di dare ampio spazio a tutte le eccellenze vitivinicole del veronese.

Possiamo parlare quindi di un progetto di promozione enoturistica delle diverse DOC presenti nel territorio veronese.

Nel concreto, la Galleria Olfattiva è un’esperienza coinvolgente, appositamente studiata per stimolare e allenare la memoria olfattiva dei visitatori, siano essi adulti o bambini, esperti o meno per portarli a riconoscere le diverse componenti aromatiche del bouquet dei vini.

La Galleria Olfattiva è una vera e propria galleria, all’interno della quale i visitatori potranno entrare in contatto con le singole componenti aromatiche dei vini, isolate e racchiuse nei diversi cubi (o quadri olfattivi).

Durante l’esperienza gli ospiti potranno mettersi alla prova indovinando le diverse componenti aromatiche e avranno modo poi non solo di verificare le proprie supposizioni, ma anche di sentire su apposite mouilette le diverse essenze nella loro complessità.

Sicuramente un’esperienza unica, in grado di evocare ricordi, sensazioni ed emozioni.

Non tutti sanno che il naso è l’unico senso collegato direttamente con il cervello, in particolare con quella parte di esso che controlla emozioni e stati d’animo. 

L’esperienza termina con la degustazione dei due vini della Galleria, accompagnati da qualche assaggio. Il servizio di degustazione è a pagamento ed è consigliabile la prenotazione.

Per Info e prenotazioni: www.zeni.it

 

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Enoturismo: scopri i vini del lago di Garda

 

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Il Vino Novello di Bardolino: scopri come si ottiene e i consigli della Sommelier Antonella per degustarlo al meglio

Il Vino Novello di Bardolino: scopri come si ottiene e i consigli della Sommelier Antonella per degustarlo al meglio

Ottobre è mese giusto per parlare di Vino Novello. Anzi, a Bardolino, dall’1 al 3 novembre si festeggia proprio il Bardolino Novello.

Abbiamo chiesto alla Sommelier FISAR Antonella Danzo di parlarci di questo vino rosso giovane del Lago di Garda.

Cos’è il vino Novello?

I vino Novello, come suggerisce il nome, è appunto un vino ‘nuovo’, giovane. Viene prodotto con le sole uve dell’annata corrente.

Rappresenta poi una tipologia di vino particolare che nasce da un processo produttivo con caratteristiche differenti rispetto alla normale fermentazione alcolica.

Nato casualmente in Francia negli anni ’30 del XX secolo, nel tentativo di trovare un metodo di conservazione dell’uva attraverso l’anidride carbonica.

Si ottenne involontariamente un mosto gradevole e profumato.

Il vino novello francese più famoso è il Beaujolais nouveau. Prodotto solo nella regione del Beaujolais (la regione a sud della Borgogna) ed esclusivamente da uve del vitigno a bacca rossa Gamay, è messo per la totalità a macerazione carbonica.

Secondo il disciplinare francese bisogna aspettare il terzo giovedì di novembre per la vendita.

 

Bardolino Novello

Il Bardolino Novello Doc è prodotto con i vitigni classici dell’area del veronese: corvina, corvinone, rondinella e molinara. Uve che sono alla base di tutti i grandi rossi della Valpolicella e del Garda veronese. Foto di Lorenzo Vinci

 

E per il vino Novello italiano?

Per il vino novello italiano sono possibili invece gli assemblaggi da più vitigni (sono circa 60 quelli previsti dai vari disciplinari) con prevalenza di Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese.

Viene prodotto soprattutto al Nord Italia e specie in Veneto.

Per ottenere l’indicazione di Novello, il vino deve essere imbottigliato entro il 31 dicembre dell’anno di vendemmia, ed è possibile l’immissione sul mercato solo dal 30 ottobre.

 

Con quale procedimento si ottiene?

Il  vino novello viene prodotto attraverso una specifica tecnica di vinificazione, differente da quella utilizzata per produrre il vino “tradizionale”, che prende il nome di “macerazione carbonica”.

Le uve che fanno macerazione carbonica devono essere almeno il 40%.

Vi spiego in breve il procedimento:

  • I grappoli d’uva interi (non diraspati e non completamente pigiati) vengono chiusi in contenitori ermetici in acciaio e saturati di anidride carbonica  (a volte di altri gas). Sotto il peso dei grappoli sovrastanti parte dell’uva viene “naturalmente” schiacciata. In questo modo si forma del mosto che avvia una fermentazione alcolica.
  • La trasformazione degli zuccheri presenti nell’uva in anidride carbonica e alcool etilico avviene, a differenza della vinificazione tradizionale, in un ambiente anaerobico (in assenza di ossigeno).
  • Il contatto con l’anidride carbonica induce un processo di fermentazione intracellulare, per cui le bucce modificano la loro permeabilità e cedono alla polpa alcune sostanze, come ad esempio i pigmenti colorati (antociani).
  • La macerazione carbonica dura da una settimana a 20 giorni e si svolge a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 C°. In questo tempo l’alcool etilico riesce a estrarre una grande varietà di aromi dalla polpa e dalla buccia (soprattutto aromi secondari) .

 

vino novello

Processo di macerazione carbonica

 

Questa tecnica tende ad esaltare le caratteristiche di freschezza e di sentore fruttato e ‘vinoso’.

Inoltre il livello di glicerina è leggermente più elevato e conferisce morbidezza al vino.

Dopo questo periodo si procede alla normale pigiatura e con pochi giorni di riposo il vino novello è pronto ad essere immesso sul mercato.

Il vino novello non è adatto all’invecchiamento per la scarsa presenza di tannini. I suoi profumi, che costituiscono l’elemento principale del suo fascino, sono “poco stabili” nel tempo.

In conclusione l’arco temporale per il consumo ottimale è tra i 5-6 mesi dall’uscita sul mercato.

 

Cosa mi racconti in particolare del veronese Bardolino novello?

Tra le versioni più interessanti del vino novello c’è sicuramente il Bardolino Novello Doc, che nasce in un territorio già famoso per vini rossi piacevolmente fruttati.

I vitigni ammessi per la sua produzione sono i classici dell’area del veronese: Corvina 35-80%, Corvinone 10-40%, Rondinella 10-40%, Molinara max.15%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%.

Quando lo versiamo nel bicchiere risalta il suo colore rosso rubino vivo e brillante, con sfumature violacee tipiche di un vino giovane.

Molto intensi sono i profumi al naso: floreali di violetta, fruttati di fragola, lampone, ciliegia matura, oltre al caratteristico sentore di mosto.

Al palato ha una scarsa struttura, ma la glicerina di cui è composto gli conferisce una buona morbidezza.

Un vino semplice, dal sorso vivace e scorrevole.

 

Bardolino Novello

Il colore del vino Bardolino Novello: rosso rubino e brillante

 

Quali sono le temperature servizio del vino Novello?

Il vino Novello in generale si serve a una temperatura di 14/16 °C, leggermente più fresca rispetto ai rossi tradizionali.

 

Quali sono gli abbinamenti al Bardolino novello?

Siamo nel periodo giusto per parlare di vino Novello. Si avvicinano i mesi di novembre e dicembre, durante i quali viene commercializzato.

Non a caso è oggetto di  un abbinamento “tradizionale” con un prodotto di stagione: le castagne. Tutti conoscono il proverbio “Per San Martino, castagne e buon vino”.

La castagna, con la sua dolcezza delicata dovuta alla presenza di amido, è dolce al palato e ha bisogno di un vino morbido che la possa accompagnare.

Ecco che il vino novello, grazie alla buona presenza di glicerina, può essere quindi abbinato a castagne, sottoposte ai più fantasiosi metodi di cottura, in particolare con le caldarroste.

vino novello e caldarroste

Bardolino novello e caldarroste è un classico per i veronesi

 

In tavola si può abbinare in genere a piatti semplici, tenendo conto della scarsa struttura di questo vino: un tagliere di salumi, primi piatti o secondi piatti di carni bianche arrosto o alla griglia.

Benissimo, grazie Antonella. 

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Turismo del Vino sul Lago di Garda

Il Lago di Garda offre ottimi vini: dal rosso Bardolino al vino rosa Bardolino Chiaretto se rimaniamo in zona Lazise e Bardolino.

Ma anche il Garda Doc, il vino Lugana e il vino Custoza se ci spostiamo rispettivamente a nord o a sud di Bardolino.

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Bardolino: uno sguardo alla storia con le Ville Venete del centro e del lungolago

Bardolino: uno sguardo alla storia con le Ville Venete del centro e del lungolago

A Bardolino sono presenti ben tredici Ville Venete, residenze nobiliari costruite durante il dominio della Repubblica di Venezia tra la fine del XV secolo e il XIX secolo.

Queste dimore storiche non sono visitabili all’interno e comunque, passeggiando per Bardolino, non si può fare a meno di ammirare la bellezza delle loro forme e i loro rigogliosi giardini.

Alcune si affacciano sul lago come la nota Villa delle Rose o Villa Bottagisio Carrara con il suo ampio parco aperto al pubblico.

Quest’ultima è di proprietà del comune di Bardolino: ristrutturata di recente è sede di conferenze in occasione della Festa del Vino o del Vinitaly, il Salone Internazionale del Vino e Distillati di Verona.

Le Ville Venete s’inserivano in passato all’interno di grandi proprietà agricole. La villa, che si trovava al centro della proprietà, era spesso la residenza dei proprietari, luogo di rappresentanza e di villeggiatura estiva.

Intorno c’erano le barchesse, edifici rurali di servizio: cucine, abitazioni dei contadini, stalle e cantine.

 

Villa Terzi-Cristanini o Villa delle Rose

Questa dimora signorile si trova nel lungolago Bardolino-Garda, ed è nota come Villa delle Rose in quanto circondata da un bel giardino ricco di piante, siepi e viali di rose.

 

Bardolino, ville venete

Villa delle Rose: signorile dimora sul lungolago di Bardolino

 

L’edificio si sviluppa in più parti: la parte fronte lago corrisponde alla casa padronale, ha una facciata semplice con aperture a trifora ed una a bifora, di carattere gotico.

In cima, una gronda sormontata da merli a coda di rondine conferisce un carattere difensivo all’edificio.

All’interno sono presenti numerosi affreschi e decorazioni settecentesche.

 

Villa Guerrieri-Rizzardi-Loredan

Sempre nel lungolago, e nelle vicinanze del porto, troviamo Villa Guerrieri-Rizzardi-Loredan che si estende da via San Martino fino al lago.

Nella parte orientale del complesso, dall’Ottocento fino pochi anni fa, si trovava l’azienda vinicola delle famiglie Guerrieri e Rizzardi, proprietarie della villa.

Le antiche cantine della struttura, dopo lavori di ristrutturazione, sono oggi sede di “Borgo Bardolino”, una suggestiva corte che ospita negozi e ristoranti. Dal 2016 è accessibile al pubblico.

 

Villa Rizzardi

Bardolino, Borgo Bardolino: suggestiva corte ricavata nel 2016 dal restauro delle vecchie cantine

 

La parte di villa che guarda il lago era quella padronale, mentre la parte lungo via San Martino era destinata ai locali di servizio.

L’attuale fisionomia è attribuibile ai restauri avvenuti nell’Ottocento, ma le mura originarie raccontano di almeno tre dimore gentilizie costruite tra il Quattrocento e il Cinquecento, come dimostra l’elegante loggia cinquecentesca.

Sul lato meridionale, la villa vanta un ampio giardino.

 

Villa Giuliari Gianfilippi Canestrari Campostrini

 

A pochi passi da Villa Guerrieri Rizzardi, in Piazza Matteotti, troviamo villa Giuliari-Revedin, Gianfilippi Canestrari Campostrini.

È un edificio del XIX secolo, situato nella parte meridionale della baia di Bardolino.

Villa Giuliari Gianfilippi è una villa che di notevole ha soltanto il parco, disteso lungo il lago, accanto al parco dei Bottagisio.

Secondo G.B.Simeoni (Guida del Garda) il giardino di questa villa sarebbe stato in origine disegnato dal Bagnara per incarico della marchesa Teresa Ginafilippi Canestrari .

Anche questo palazzo ha subito importanti opere di restauro nell’Ottocento, tra cui la costruzione di un porticato su cui poggia un balcone che dà sulla piazza.

Nell’atrio si trova un’epigrafe che ricorda la visita dello zar Alessandro I di Russia, nel 1882.

 

Villa Bottagisio Carrara

 

Ad oggi proprietà del comune di Bardolino, fu originariamente una villa privata, e subì dal 1600 ai primi del ‘900 modifiche ed ampliamenti.

 

Villa Carrara Bottagisio

Villa Carrara Bottagisio durante il Vinitaly and The City (foto di repertorio)

 

L’edificio, che conserva al suo interno decorazioni pittoriche di valore, ha subito un restauro nel 2007 su iniziativa del Comune di Bardolino.

Dal 2012 la villa ospita la biblioteca comunale di Bardolino ed è sede di conferenze in occasione della Festa del Vino, del Vinitaly o di altre manifestazioni cittadine.

Spostandoci dal centro paese non mancano altre ville: alcune sono a Calmasino, altre a Cisano o verso il vicino paese di Garda.

 

> Se vuoi maggiori informazioni leggi la pagina Bardolino Cultura.

 

 

Enoturismo: i vini rossi del lago di Garda

 

Se amate il buon vino, una visita a Bardolino può prevedere anche una sosta in una delle tante cantine che si trovano in questa zona.

Il territorio di Bardolino si caratterizza per la produzione dei vini Bardolino e del Bardolino Chiaretto, il vino rosa dell’estate.

L’inizio di Novembre è invece il mese del Vino Novello.

> Leggi, tra i percorsi consigliati a Bardolino, la Strada del Vino Bardolino.

 

enoturismo sul lago di Garda

Nel periodo estivo le cantine organizzano piccoli-nic o cene in vigna. Per rimanere sempre informato segui il Magazine di Verona WIne Love dedicato al Turismo del Vino

 

Leggi anche: Il Vino Novello di Bardolino: scopri come si ottiene e i consigli della Sommelier Antonella per degustarlo al meglio

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