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CANTINE DEL CUSTOZA

Il vino Custoza è prodotto in una zona storica ricca di testimonianze artistiche. Meta di turisti che apprezzano la qualità della vita e alla ricerca di un vino che esprime l’identità del territorio, qui troviamo il vitigno della Garganega, del Trebbianello, della Bianca Fernanda e del Manzoni Bianco.

Sono vitigni antichi quelli che, uniti ad altri più recenti, creano la ricchezza del vino Custoza, uno dei più interessanti vini veronesi.

Il Custoza DOC e il Custoza Superiore DOC ben si abbinano ai primi piatti e alle cani bianche. Il Custoza Spumante DOC è ottimo come aperitivo mentre il Custoza Passito DOC si addice ai dolci.

Perdersi tra queste rigogliose colline e fermarsi in qualche enoteca o trattoria locale è una buona occasione per rilassare mente e corpo. E ammirare questo angolo ricco di storia della provincia di Verona.

VINI BIANCHI

Bianco di Custoza DOC

Il vino Custoza Doc è un vino “eclettico” che è riuscito ad armonizzare le sfumature organolettiche di ciascuno degli otto vitigni che concorrono a formare il suo uvaggio. Rientra nella categoria dei vini giovani, freschi, ottimi da degustare entro l’annata di produzione.

Presenta un colore giallo paglierino scarico e un profumo vinoso, fruttato e leggermente aromatico. In bocca sprigiona una spiccata sapidità accompagnata da note morbide e delicate, mentre il retrogusto è piacevolmente amarognolo. La sua alcolicità ha una gradazione minima complessiva di 11 gradi. Temperatura di servizio consigliata: 10°C

Custoza Superiore DOC

Il Custoza Superiore Doc si ottiene da uve selezionate con una vendemmia tardiva su un vitigno di resa inferiore del Custoza. Il disciplinare di produzione prevede che le uve destinate alla sua vinificazione assicurino un titolo alcolometrico naturale minimo di 11 gradi.

Prima di essere commercializzato il Custoza Superiore Doc deve essere sottoposto a un periodo di maturazione di almeno 5 mesi a decorrere dal primo novembre dell’annata di vendemmia. È un bianco muscoloso, dotato di un’elevata concentrazione e adatto a durare nel tempo.

Alla vista si presenta di colore paglierino, con tendenza al giallo dorato in seguito all’invecchiamento, mentre all’olfatto risulta gradevole, caratteristico e lievemente aromatico. In bocca sprigiona un sapore morbido, armonico, corposo, con possibile percezione di legno. Ha una gradazione alcolica minima complessiva di 12.5 gradi. Temperatura di servizio consigliata: 12°C

Custoza Spumante DOC

Il vino Bianco di Custoza Spumante Doc nasce dalla spumantizzazione del Bianco di Custoza Doc e viene proposto sul mercato nelle versioni brut, extra brut ed extra dry. Caratterizzato da un gusto moderno e seducente, accompagna con facilità tutto il pasto.

È un vino dal colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati e dal profumo fragrante, fruttato e leggermente aromatico, se rifermentato in autoclave (metodo Charmat). Ha un profume fine, floreale e composto, se rifermentato in bottiglia (metodo Classico).

Il sapore è fresco, sapido, morbido e leggermente acidulo, mentre la spuma è fine e persistente. La sua gradazione alcolica minima complessiva è di 11.5 gradi. Temperatura di servizio consigliata: 6-8°C.

Custoza Passito DOC

Il vino Bianco di Custoza Passito Doc è una tipologia di vino che recupera un’antica pratica enologica del territorio veronese: l’appassimento. Le uve sono vendemmiate tardivamente e selezionate in base al grado di maturazione. Vengono poi messe ad appassire per un periodo di tre mesi in plateau di plastica, posti all’interno di ambienti ventilati denominati fruttai.

Terminata la fase dell’appassimento si procede alla vinificazione, che prevede una macerazione di 5-6 giorni con contatto delle bucce e una fermentazione a temperatura controllata. Il vino Bianco di Custoza Passito Doc viene immesso al consumo a partire dal primo settembre successivo a quello della vendemmia.

Il vino Bianco di Custoza Passito Doc ha un colore giallo ambrato, con un profumo intenso e fruttato. In bocca risulta amabile e vellutato ed è preponderante il sapore di frutta secca e miele. Se affinato in botti di rovere regala sentori di vaniglia e di tostato. Presenta un’alcolicità minima complessiva di 15 gradi. Temperatura di servizio consigliata: 14°C.

AZ. AGR. CAVALCHINA
Via Sommacampagna, 7
37066 Custoza di Sommacampagna (Verona)
Tel. +39 045 516002
www.cavalchina.it

AZ. AGR. LE VIGNE DI SAN PIETRO
Via San Pietro, 23
37066 Sommacampagna (VR)
Tel. +39 045 510016
www.levignedisanpietro.it

AZ. AGRICOLA IL PIGNETTO
Loc. Pignetto, 108/b
37012 Bussolengo (VR)
Tel. +39 045 7151232
www.cantinailpignetto.com

AZ. AGR. MONTE DEL FRÀ s.s.
Via Custoza, 35
37066 Sommacampagna (VR)
Tel. +39 045 510490
www.montedelfra.it

AZ. AGR. ALDO ADAMI & C.
Strada Valbusa, 29
37066 Custoza di Sommacampagna (VR)
Tel. +39 045 516105
www.cantinaaldoadami.com

AZ. AGR. COL DEL VENTO 
Via Ferdinando di Savoia, 3
37066 Sommacampagna (VR)
Tel. +39 3429029324
www.famigliadallabernardina.it

AZ. AGR. ALBINO PIONA
Casa Palazzina di Pribiano, 2
37069 Villafranca (VR)
Tel. +39 045 516055
www.albinopiona.it

AZ AGR. CORTE QUAIARA
Via Corte Quaiara, 1
37060 Sona (VR)
Tel. +39 349 1727437
www.cortequaiara.it

AZ. AGR. BERGAMINI
Loc. Cà Nova, 3
37017 Colà di Lazise (VR)
Tel. +39 045 6490407
www.bergaminivini.it

POGGIO DELLE GRAZIE
Via Milano, 199
37014 Castelnuovo Garda (VR)
Tel. +39 349 8383210
www.poggiodellegrazie.it

AZ. VITIVINICOLA MALAVASI DANIELE
Loc. San Giacomo Sotto
25010 Pozzolengo (BS)
Tel. +39 030 9918759
www.malavasivini.it

AZ. AGRICOLA VILLA MEDICI
Via Campagnol, 9
37066 Sommacampagna (VR)
Tel. +39 045 515147
www.cantinavillamedici.it

SOC. AGR. SAN QUIRICO
Villa dei Cipressi – Wine Resort
Via San Quirico, 2
37060 Sona (VR)
Tel. +39 393 8977 282
www.sparicilandini.com

AZ. AGR. LONARDI
Via Albarello di Sopra, 1
37060 Sona (VR)
Tel. +39 349 8065110
www.agricolalonardi.it

AZ. AGR. MENEGHELLO
Via Brusà, 1
37017 Pacengo di Lazise (VR)
Tel. +39 045 7590083
www.vinimeneghello.it

AZ. AGR. CORTE FORNELLO DI VENTURELLI IVANO
Loc. Fornello, 6
37067 Valeggio sul Mincio (VR)
Tel. +39 045 7950429
www.cortefornello.com

MORANDO LORENZO
Loc. Pigneto, 107
37012 Bussolengo (VR)
Tel. +39 3471334617
www.morandolorenzo.it

AZ. AGR. CASCINA MONDATOR
Str. del Tamburino Sardo
37060 Custoza/Sommacampagna (VR)
Tel. +39 3203267593
www.cascinamondator.it

CANTINA DI CUSTOZA
Via Staffalo, 1
37066 Sommacampagna (VR)
Tel. +39 045 516200
www.cantinadicustoza.it

AZ. AGR. TAMBURINO SARDO
Str. del Tamburino Sardo, 11
37066 Sommacampagna (VR)
Tel. +39 045 516190
www.aziendagricolatamburinosardo.it

AZ. AGR. MENEGOTTI
Loc. Aquaroli, 7
37069 Villafranca (VR)
Tel. +39 045 516200
www.menegotticantina.com

CANTINA DI CASTELNUOVO DEL GARDA
Via Palazzina, 6
37010 Castelnuovo del Garda (VR)
Tel. +39 045 6450517
www.cantinacastelnuovo.com

AZ. AGR. CORTE SANT’ARCADIO
Via Cà Brusà, 12
37014 Castelnuovo Garda (VR)
Tel. +39 045 7575331
www.contesantarcadio.it

AZ. AGR. LE MURAGLE
Corte Mostacci, 1
37067 Valeggio sul Mincio (VR)
Tel. +39 339 4971012
www.cantinalemuraglie.com

Il vino Custoza è prodotto in una zona storica ricca di testimonianze artistiche. Meta di turisti che apprezzano la qualità della vita e alla ricerca di un vino che esprime l’identità del territorio, qui troviamo il vitigno della Garganega, del Trebbianello, della Bianca Fernanda e del Manzoni Bianco.

Sono vitigni antichi quelli che, uniti ad altri più recenti, creano la ricchezza del vino Custoza, uno dei più interessanti vini veronesi.

Il Custoza DOC e il Custoza Superiore DOC ben si abbinano ai primi piatti e alle cani bianche. Il Custoza Spumante DOC è ottimo come aperitivo mentre il Custoza Passito DOC si addice ai dolci.

Perdersi tra queste rigogliose colline e fermarsi in qualche enoteca o trattoria locale è una buona occasione per rilassare mente e corpo. E ammirare questo angolo ricco di storia della provincia di Verona.

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