Quest’anno Cantina Valpolicella Negrar festeggia gli 85 anni di attività, e per l’occasione è stata prodotta un’etichetta da collezione a edizione limitata di Amarone 2013 Domìni Veneti dedicata ad Ulisse, figura simbolo della cantina.

A metà ottobre scorso, si è chiusa anche la vendemmia, che sembra riportare allo stile vinicolo tradizionale della Valpolicella, quello per intenderci pre anni ’90, che vedeva vini dal contenuto meno zuccherino, più facili da bere.


LE ORIGINI
La vela di Ulisse, presente in oro nell’etichetta dell’85esimo su uno sfondo di onde blu, conduce la Cantina nel suo viaggio dal 1933 a oggi. L’eroe omerico interpreta al meglio lo spirito della cantina, da sempre legata al territorio e con lo sguardo rivolto al futuro.

Fu infatti per difendere la Valpolicella da speculazioni finanziarie che, nell’agosto del 1933, sei imprenditori decisero di dar vita alla Cantina Sociale Valpolicella, tenendo a battesimo negli anni ’30 del secolo scorso nella propria bottaia, al tempo ubicata a Villa Mosconi ad Arbizzano, il nome Amarone.

“Da allora, la forza sempre più numerosa della nostra realtà associativa ha contribuito a farci crescere in dimensioni e modernità, ma la componente forse più importante rimane il territorio, inteso sia come patrimonio viticolo ma anche come le generazioni di viticoltori che si tramandano l’amore per una terra da tutelare e difendere”, dichiara Renzo Bighignoli, presidente di Cantina Valpolicella Negrar.

Renzo Bighignoli, presidente di Cantina Valpolicella Negrar

Renzo Bighignoli, presidente di Cantina Valpolicella Negrar

 

VINI VALPOLICELLA: L’ANNATA 2018
Eleganza e longevità dei vini le caratteristiche dell’annata 2018.

Chiusasi con oltre il 20 per cento in più di uva prodotta rispetto al 2017, la vendemmia di quest’anno ha richiesto grande professionalità in campo, profusa dai soci viticoltori con la sapiente regia di Claudio Oliboni, tecnico di campagna della cantina.

Nell’arco dell’anno, si è resa necessaria un’adeguata difesa sanitaria delle viti, la regolazione dell’eccesso produttivo di alcune di esse nonché la scelta dei migliori grappoli per la vendemmia.

A far la differenza qualitativa, più di tutte le altre annate, quest’anno è stata la collina, le cui pendenze hanno permesso di sgrondare le acque in eccesso e di portare l’uva a perfetta maturazione, complice anche il colpo di coda estivo tra settembre e ottobre, raggiungendo una gradazione zuccherina inferiore agli anni precedenti, un accumulo fenolico equilibrato e un’acidità rimasta molto alta in collina.

 

VINI VALPOLICELA: CONVEGNO IL 19 NOVEMBRE
Nell’Acinatico, antico progenitore del Recioto, le indicazioni per un futuro più sostenibile in viticoltura in Valpolicella?

I risultati del progetto di ricerca – con degustazione – condotto da Cantina Valpolicella Negrar in collaborazione con Lorenzo Simeoni saranno presentati lunedì 19 novembre a partire dalle 19.30 nel convegno in cantina a Negrar “Dall’Acinatico al Recioto”, che vedrà tra i relatori Attilio Scienza.

 

DETTAGLI SUL CONVEGNO
Nell’era delle biotecnologie, può una tecnica di produzione vinicola antica di migliaia di anni rivelarci qualcosa di nuovo e utile per ottenere una viticoltura più sostenibile a vantaggio di ambiente e salute? Una domanda a cui ha cercato di rispondere Daniele Accordini, direttore generale ed enologo di Cantina Valpolicella Negrar.

I risultati dello studio, comprensivo di degustazione, saranno forniti nel dettaglio oggi, lunedì 19 novembre 2018, nel convegno aperto al pubblico “Dall’Acinatico al Recioto”, che si terrà a partire dalle 19.30 nella sala convegni Domìni Veneti  (via Ca’ Salgari 2, Negrar).

Il convegno sarà il coronamento dell’evento di presentazione delle sei cooperative associate a The Wine Net–Italian Co-op Excellence, la prima rete italiana dell’eccellenza della cooperazione vitivinicola italiana.

A partire dalle ore 14.30, nelle sale della cantina cooperativa negrarese, anche gli enoappassionati avranno la possibilità di conoscere e approfondire la varietà di vini che caratterizzano queste realtà attraverso alcune degustazioni itineranti con abbinamenti gastronomici.

Sono previste, inoltre, tre masterclass:

  • dalle 15.30 alle 17, “Quando la storicità si sposa con la modernità, le straordinarie capacità di alcuni vini di coniugare tradizione e innovazione”, guidata da Marco Scandogliero, miglior sommelier Ais del Veneto nel 2016;
  • dalle 17 alle 18.30, “Quando il tempo non spaventa i vini, vivere la straordinaria esperienza della longevità del vino”, condotta da Fabio Giavedoni, curatore della guida Slow Wine;
  • dalle 18:30 alle 19.30, “Quando l’autoctono è vincente, il ruolo dei vitigni autoctoni nell’esaltazione identitaria di un vino” condotta da Alessandro Torcoli, direttore di Civiltà del Bere.

 

ISCRIZIONI ENTRO IL 16 NOVEMBRE
Convegno e degustazioni, guidate e non, sono a numero chiuso, per cui era necessario iscriversi entro venerdì 16 novembre ore 12, fino ad esaurimento posti, costo 5 euro a persona, sul sito www.dominiveneti.it sezione eventi.

Per altre informazioni sul convegno organizzato dalla Cantina Valpolicella Negrar per festeggiare l’anniversario degli 85 anni, scrivere alla email eventi@dominiveneti.it – Oppure telefonare al 345.8663048.

Elena Caracciolo

 

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