Il caffè espresso italiano candidato a diventare patrimonio immateriale dell’Umanità dell’Unesco.

Quel caffè che anche Francesco Guccini, storico cantautore e scrittore, negli anni settanta cantava come bevanda del primo mattino “per neutralizzare il vino” gustato in osteria.

La domanda di riconoscimento del caffè espresso, presentata dal ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, “tutela un rito quotidiano da parte degli italiani che vede un consumo di 30 milioni di tazzine al giorno tra bar, ristoranti e locali pubblici”.

È quanto afferma Coldiretti in riferimento alla presentazione della candidatura del “caffe espresso italiano” a patrimonio immateriale dell’Umanità dell’Unesco che si aggiunge alle tradizioni alimentari nazionali già tutelate: dal tartufo alla pizza fino alla dieta mediterranea.

Un’abitudine, quella del caffè espresso, tanto radicata nella cultura italiana e internazionale. Da essa sono nate anche espressioni di solidarietà, aggiunge Coldiretti, come l’usanza del “caffè sospeso” quando al bar si lascia pagato un caffè per il cliente che verrà dopo, che magari non se lo può permettere.

I tesori italiani iscritti come patrimonio dell’Umanità dell’Unesco

Tra i molti tesori italiani già iscritti ci sono, continua Coldiretti, l’arte italiana della ricerca del tartufo (2021), l’Opera dei pupi (iscritta nel 2008), il Canto a tenore (2008), la Dieta mediterranea (2010), l’Arte del violino a Cremona (2012), le macchine a spalla per la processione (2013), la vite ad alberello di Pantelleria (2014), l’arte della Falconeria (2016), l’arte dei pizzaiuoli napoletani (2017), la Transumanza (2019) fino all’ “Arte dei muretti a secco”.

Accanto al patrimonio culturale immateriale, l’Unesco, conclude Coldiretti, ha riconosciuto nel corso degli anni anche un elenco di siti.

Proprio l’Italia è lo Stato che ne vanta il maggior numero a livello mondiale; come le Colline del Prosecco e le faggete dell’Aspromonte e del Pollino.

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