Fiera del tartufo bianco d’Alba fino al 24 novembre 2019. Scopri il programma, gli eventi e le informazioni utili
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba fino al 24 novembre 2019 nella città di Alba.
Una fiera che raccoglie l’incontro tra esperienze enogastronomiche e sensoriali speciali.
La 89^ Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba richiama appassionati italiani e stranieri, in un territorio fra le mete del turismo enogastronomico più apprezzate del mondo.
Fino al 24 novembre la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba propone l’incursione nel mondo e nel fascino del Tuber magnatum Pico.
E’ questo un gioiello che si trova nelle colline di Langhe Roero e Monferrato, patrimonio dell’umanità Unesco.
Alba è il simbolo di esperienze collettive che racchiudono la ristorazione, l’ospitalità e l’autentico modo di vivere italiano.
Un programma ricco di appuntamenti e approfondimenti dedicati ai gourmand e agli enoturisti.
Il tutto attraverso degustazioni, esperienze sensoriali e laboratori.
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La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba rappresenta un mondo che da contadino si è fatto imprenditore. E concilia la crescita economica con la tutela del territorio.
Il Tartufo Bianco d’Alba, fungo ipogeo spontaneo, non coltivabile, è il misterioso figlio di un terreno sano e simbolo della sostenibilità.
Il fulcro della Fiera resta il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, aperto ogni sabato e domenica dal 5 ottobre al 24 novembre (più l’apertura straordinaria del 1° novembre).
Un luogo unico, inebriato dai 120 profumi del Tuber magnatum Pico, in cui acquistare tartufi certificati sotto l’occhio vigile dei giudici del Centro Nazionale Studi Tartufo.
E soprattutto permette di conoscere e incontrare i trifulau, testimoni di un mondo fatto di terra, di ricerca nelle notti di luna e di sintonia assoluta tra gli uomini e i propri cani.
Alle spalle del Mercato Mondiale è situato lo spazio dedicato all’Alba Truffle Show, luogo d’elezione per gli show cooking, i laboratori, le Analisi Sensoriali del Tartufo, le Wine Tasting Experience®.
Il mondo della cultura del cibo si racconta durante i Foodies Moments, dove il Tartufo Bianco d’Alba incontra la cucina d’autore.
Guidati dai più celebri chef del territorio e da alcuni fra i più prestigiosi ristoranti italiani, i Foodies Moments sono una vetrina sul gesto creativo.
Quel gesto creativo in cucina che anima le migliori cucine del Paese nella creazione di piatti in cui il Tartufo Bianco d’Alba è protagonista.
Per celebrare l’uovo, ingrediente alla base dei piatti di una cucina che ha reso Langhe, Monferrato e Roero il distretto gastronomico più importante d’Italia, una delle novità di questa 89^ edizione è rappresentata dagli Atelier della pasta fresca.
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GLI ATELIER DELLA PASTA FRESCA
Quattro straordinari appuntamenti – alle ore 15 in sala Alba Truffle Show – firmati da due maestri d’eccezione come Walter Ferretto (IlCascinaleNuovo di Isola d’Asti) e Ugo Alciati (Guido Ristorante Villa Contessa Rosa di Serralunga d’Alba) per imparare i segreti di piatti particolari.
Piatti come i tajarin e gli agnolotti al plin, che proprio nell’abbinamento con il Tartufo Bianco d’Alba trovano l’equilibrio perfetto.
Anche Davide Oldani, grande ristoratore e ambasciatore della cucina italiana nel mondo, sarà uno dei protagonisti della Fiera.
Oldani metterà l’accento sul senso del conoscere profondamente un prodotto, il suo territorio, le sue caratteristiche ed esigenze.
Per questo, e per il grande amore per il Tartufo Bianco d’Alba, Oldani ha progettato un nuovissimo affettatartufi. Sarà presentato all’Alba Truffle Show domenica 13 ottobre alle ore 11.
Con il coinvolgimento di Limoges, cittadina francese famosa nel mondo per le sue ceramiche, nel 2019 arriva a compimento il progetto che vede il coinvolgimento di grandi aziende nella realizzazione del “Set per il Tartufo Bianco d’Alba”.
Sarà infatti la prestigiosa Maison Raynaud, storica casa produttrice di raffinati servizi tavola di Limoges, a realizzare la “Pepita”. E’ un prezioso oggetto per svelare al meglio il profumo, l’aroma e la freschezza del tartufo bianco d’Alba.
Anche per questa edizione sarà l’Alba Truffle Show il luogo in cui scoprire gusti e profumi provenienti dalle altre Regioni italiane.
GLI APPUNTAMENTI NEGLI ANGOLI SUGGESTIVI DI ALBA
Piazza Risorgimento è lo scenario privilegiato del Salotto dei Gusti e dei Profumi, esposizione permanente che celebra le eccellenze del territorio piemontese e italiano. Vi sono assaggi, degustazioni, workshop e laboratori didattici.
Dal Palio degli asini al coinvolgente Baccanale dei Borghi, grazie al lavoro dei Borghi di Alba e della Giostra delle Cento Torri, nel periodo della Fiera del Tartufo le tradizioni medievali della città diventano un appuntamento da non perdere.
Il luogo di divertimento dedicato ai più piccoli è il padiglione dell’Alba Truffle Bimbi: guidati da esperti educatori, i bambini e le loro famiglie sono condotti in attività, laboratori e giochi attraverso cui scoprire natura, territorio, cucina, antiche tradizioni e molto altro.
Tornano anche in questa edizione, le Ultimate Truffle Dinner, due charity dinner in Sala Beppe Fenoglio per gustare il meglio della gastronomia mondiale.
A cucinare vi sono importanti cuochi del territorio: il ricavato sarà destinato al progetto Breathe the Truffle la campagna di crowdfunding per salvaguardare l’ambiente naturale del Tartufo Bianco d’Alba.
Nuovi appuntamenti della 89^ Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba sono le Cene Insolite.
Si tratta di occasioni per scoprire luoghi storici e culturali della Città di Alba in occasioni fuori dall’ordinario. Il tutto gustando cene d’eccellenza cucinate da cuochi stellati provenienti da tutta Italia.
Quattro venerdì distribuiti tra ottobre e novembre dedicati ad un pubblico ristretto di curiosi e appassionati gourmet.
Gli appassionati gourmet, prima della cena, potranno partecipare a una visita guidata in spazi affascinanti:
- il Palazzo Banca d’Alba (dove cucinerà Cristina Bowerman),
- il palco che si affaccia su due sale del Teatro Sociale di Alba (con i Fratelli Cerea),
- il Centro Studi Beppe Fenoglio (con Christian e Manuel Costardi),
- il Palazzo Comunale di Alba (con Philippe Léveillé)
Un’altra novità esce dai confini di Langhe, Roero e Monferrato per raggiungere la Valle Cervo, nelle colline biellesi, dove si trova La Bürsch, dimora del XVII secolo recentemente riportata in vita grazie ad un progetto innovativo.
E’ lì che venerdì 8 novembre Martino Ruggieri, head chef del ristorante “Pavillon Ledoyen” tre stelle Michelin di Parigi, cucinerà insieme allo chef stellato Eugenio Boer del ristorante milanese “Bu:R” in una dimensione intima e domestica.
Agli ospiti sarà offerto un incredibile fine settimana nel quale vivere una esperienza unica con cena, pernottamento e colazione insieme a due grandi chef.
Il 16 e 17 novembre, nella Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, torna “Asti Palazzi del Gusto. I Mille Profumi del Monferrato”.
L’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, evento internazionale che giunge quest’anno alla XX edizione, avrà come sempre un’attenzione particolare al sociale.
Il ricavato della vendita all’asta sarà devoluto in progetti di beneficenza in Italia e nel mondo.
Il connubio tra alta gastronomia e cultura si integra con il design e con l’arte contemporanea. Dialoga con la letteratura e con la musica regalando ai visitatori la possibilità di vivere un’esperienza culturale completa all’ombra delle cento torri.
La Fondazione CRC organizza una serie di iniziative e mostre legate a grandi maestri dell’arte.
Dal 18 novembre e fino al 5 dicembre 2019, la Chiesa di San Domenico ospiterà “Leonardo Da Vinci: the Genius”.
E’ l’esposizione della Tavola Lucana attribuita al Da Vinci nei 500 anni dalla morte del più grande artista e scienziato italiano.
Dall’arte si passa alla letteratura con l’appuntamento – venerdì 11 ottobre alle ore 18 al Teatro Sociale G.Busca di Alba – con lo scrittore giapponese Haruki Murakami.
Murakami è il vincitore del Premio Lattes Grinzane 2019 per la sezione La Quercia.
E poi musica con la rassegna Classica: i concerti della domenica mattina, con la direzione artistica di Giuseppe Nova e Jeff Silberschlag di Alba Music Festival.
A partire dal 6 ottobre 2019, nella Chiesa di San Giuseppe, otto appuntamenti musicali scandiscono le domeniche di Fiera.
Dal 12 ottobre vi è Jazz&Co. rassegna dell’autunno albese, organizzata da Milleunanota, con quattro appuntamenti dedicati al jazz indipendente e di ricerca.
Per il settimo anno la bellissima Chiesa di San Giuseppe è dedicata ai profumi e ai colori del territorio assaporando vari generi di musica contemporanea.
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Eventi e manifestazioni alla Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD
Tutti i sabati fino al 23 novembre ore 8-14. Le fino al 24 novembre ore 9-19. Il mercato si tiene anche mercoledì 1° novembre. Piazza Pertinace – Alba.
CONCERTI DI MUSICA CLASSICA
Alba Music Festival presenta CLASSICA, i concerti della domenica mattina, con la direzione artistica di Giuseppe Nova e Jeff Silberschlag.
Otto appuntamenti musicali scandiscono le domeniche della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.
Sono uno spazio dedicato agli amanti della musica classica. Tutte le domeniche fino al 24 novembre. Alba – Chiesa di San Giuseppe.
ALBAROMATICA
Il centro storico di Alba si profuma delle essenze di Albaromatica, kermesse dedicata alla scoperta di erbe aromatiche e spezie nei loro usi più disparati.
Gli espositori saranno divisi in aree tematiche:
- Barolo chinato, amari, distillati per “Erbe in bottiglia”;
- thè e tisane per “Erbe in tazza”;
- colori e profumi per “L’isola delle spezie”;
- confetti, caramelle, cioccolatini e gelati alle erbe con “Erbe in tasca”;
L’area “Benessere verde” mostra invece i mille impieghi di erbe e spezie nella cura del corpo e dello spirito attraverso oli, unguenti, creme e profumi.
Grazie alla collaborazione con l’Istituto Cillario Ferrero di Alba – Arte Bianca, viene creato l’angolo “Erbe in tavola”.
Qui si possono gustare prodotti da forno alle erbe.
Completano il percorso laboratori didattici e allestimenti sensoriali. Domenica 13 ottobre, tutto il giorno. Piazza Risorgimento – Alba.
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I.MA.G.E. Incontri sul Management della Green Economy
L’ottava edizione del workshop nazionale, nato a Torino, è quest’anno dedicata al tema “Arte & Ambiente”. Come l’arte contemporanea stia influenzando positivamente la sensibilità generale sulle questioni ambientali.
Il workshop I.MA.G.E. 2019 cerca di “scattare una fotografia” dello stato dell’arte attuale, a livello internazionale, con particolare attenzione alla scena italiana. A novembre.
ECOMARATONA DEL BARBARESCO E DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Raggiunge il traguardo della decima edizione la grande Maratona di Alba e delle Langhe, appuntamento atteso dai runner di tutta Italia e non solo.
La manifestazione sportiva nasce con l’intento di valorizzare il vino e i tartufi, prodotti principi del territorio.
I percorsi attraversano il parco fluviale del Tanaro e i sentieri di Fenoglio, le colline di Barbaresco e la sua magnifica torre panoramica, il borgo antico di Neive e le Rocche dei Sette Fratelli di Treiso. Domenica 27 ottobre, ore 9. Piazza Rossetti – Alba. Triangolo Sport. Via Vivaro 21/B – Alba.
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ALBA, FIERA DEL TARTUFO BIANCO: EVENTI SUL TERRITORIO
FIERA REGIONALE DEL TARTUFO BIANCO DI VEZZA D’ALBA E DEI VINI DI VEZZA D’ALBA E DEL ROERO
La Fiera Regionale del Tartufo Bianco di Vezza d’Alba è una grande occasione per promuovere il territorio del Roero nei suoi aspetti paesaggistici, storici ed economici.
Durante i due weekend di Fiera, Vezza d’Alba offre ai visitatori decine di iniziative: dal Mercato del Tartufo Bianco d’Alba a quello dei prodotti tipici; dalle degustazioni dei vini di Vezza e del Roero alle mostre; dalla ricerca simulata del tartufo nella Tartufaia Didattica di Vezza alle camminate gastronomiche a cura della Pro Loco. Dal 17 al 24 novembre. Vezza d’Alba – Comune di Vezza d’Alba.
FESTA DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA DELLE ROCCHE DEL ROERO
A Santo Stefano Roero, la prima domenica di dicembre, va in scena la Festa del Tartufo Bianco d’Alba delle Rocche del Roero, momento di musica e degustazioni tra le pregiate tartufaie delle Rocche del Roero. Domenica 1 dicembre. Santo Stefano Roero – Comune di Santo Stefano Roero.
LA NOCCIOLA IN TAVOLA
Dopo esser stata protagonista al Salotto dei Gusti e dei Profumi di Piazza Risorgimento la nocciola torna in Alta Langa e lo fa con una grande festa in suo onore a Benevello.
La Nocciola Piemonte IGP, uno dei più prelibati prodotti di pasticceria, ben si adatta ad eccellenti piatti della tradizione piemontese. Domenica 1 e lunedì 2 dicembre. Benevello
RADUNO REGIONALE DEI TRIFOLAU E CANI DA TARTUFO
Canale ospiterà il 10° Raduno Regionale dei Trifolau e Cani da Tartufo.
Il Raduno è organizzato dal Comune di Canale d’Alba, dall’Enoteca del Roero in collaborazione con l’Associazione Trifolau Albese. Domenica 19 gennaio 2020. Canale d’Alba – Enoteca Regionale del Roero. Via Roma, 57 · Canale d’Alba.
Come arrivare ad Alba (Cuneo), cosa vedere e dove alloggiare
Alba è un comune italiano in Piemonte, in provincia di Cuneo.
Leggi le informazioni su COME ARRIVARE, COSA VEDERE E DOVE ALLOGGIARE AD ALBA.
La cittadina piemontese è la patria del tartufo. E sede della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba.
Articolo a cura di Maurizio Corte
redazione@veronawinelove.com
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