Al via i nuovi corsi per Sommelier AIS, con la novità #SmartAISVeneto: lezioni teoriche online e tasting in sala

Al via i nuovi corsi per Sommelier AIS, con la novità #SmartAISVeneto: lezioni teoriche online e tasting in sala

Al via la nuova stagione di Corsi per la formazione dei Sommelier di AIS con una grande novità: i Corsi Sperimentali. 

L’associazione presenta #SmartAISVeneto: 7 corsi con lezioni teoriche online e tasting in sala, per un totale di oltre 50 degustazioni.

Si parte il 3 ottobre 2020 con i corsi di primo livello in ogni provincia del Veneto.

Il periodo autunnale sarà anche l’occasione per riprendere, con la modalità tradizionale in sala, tutti i corsi sospesi a marzo a causa dell’emergenza Covid-19, a cui potranno accedere i partecipanti che avevano già versato la quota di iscrizione.

Le lezioni dedicate al 2° e al 3° livello per i nuovi iscritti inizieranno invece nei mesi di gennaio e febbraio 2021.

 

Delegati AIS Veneto

Delegati Provinciali AIS Veneto. Al centro il Presidente Marco Aldegheri (Foto di aisitalia.it – aisventeto.it)

 

#SmartAISVeneto: il nuovo format dei corsi per Sommelier di 1° livello di AIS Veneto

 

Con la ripresa dei corsi tradizionali, l’offerta formativa 2020 di AIS Veneto si arricchisce di un corso di 1° livello in veste totalmente inedita, fondendo lezioni online e in sala per ottimizzare i tempi e consentire di seguire in totale sicurezza, senza rinunciare alla qualità che da sempre contraddistingue la didattica AIS.

Nasce così #SmartAISVeneto, il nuovo format dei corsi per Sommelier di 1° livello di AIS Veneto. Il grande viaggio nel mondo del vino scorre tra 11 incontri di formazione a distanza della durata di un’ora e 8 incontri in sala di due ore, che prevedono sessioni di degustazione dal vivo di oltre 50 vini e bevande alcoliche.

L’inizio delle lezioni del nuovo corso è previsto in tutte le province venete per sabato 3 ottobre alle ore 9.30 con un primo appuntamento in presenza nelle sedi di Best Western CTC Hotel Verona di San Giovanni Lupatoto (VR), Best Western Galileo Plus di Padova, Ristorante De Gusto Dolomiti di Belluno, Best Western Hotel Cristallo di Rovigo, Novotel Venezia Mestre Castellana di Mestre (VE), Istituto San Gaetano di Vicenza e Hotel Maggior Consiglio di Treviso.

 

Marco Aldegheri confermato presidente dell'Assoiazione Italiana Sommelier AIS Veneto - Verona Wine Love

Marco Aldegheri presidente dell’Associazione Italiana Sommelier delegazione del Veneto (Foto di aisveneto.it)

“Questa nuova offerta – spiega Marco Aldegheri, Presidente AIS Veneto – ci permetterà di garantire a tutti i nostri allievi una didattica in sicurezza e maggiore flessibilità.”

Aggiunge Marco Aldegheri: “Grazie alla formazione a distanza, infatti, daremo la possibilità a tutti gli iscritti di accedere alle lezioni anche in modalità differita, rendendoli così fruibili da una platea più vasta di appassionati e professionisti.
Siamo convinti però che anche il contatto con relatori e tutor sia fondamentale: ecco perché queste figure saranno sempre accanto ad ogni studente e lo accompagneranno nel suo personale percorso formativo.”

Il periodo autunnale sarà anche l’occasione per riprendere, con la modalità tradizionale in sala, tutti i corsi sospesi a marzo a causa dell’emergenza Covid-19, a cui potranno accedere i partecipanti che avevano già versato la quota di iscrizione.

Le lezioni dedicate al 2° e al 3° livello per i nuovi iscritti inizieranno invece nei mesi di gennaio e febbraio 2021.

Tutte le informazioni relative ai corsi e all’iscrizione sono disponibili sul sito www.aisveneto.it/corsi.

 

Leggi anche:

Underwater Wines: quando i Vini maturano sott’acqua. Ce ne parla la Sommelier AIS Lorena Ceolin

 

Articolo a cura di Lorena Ceolin
Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier)
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Foto di copertina: www.aisveneto.it

Consulta Vinetia: la Guida AIS 2020 ai Vini del Veneto

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Il Vino dell’estate: i migliori calici da assaporare al tramonto

Il Vino dell’estate: i migliori calici da assaporare al tramonto

Scoppia l’estate e con essa la voglia di vivere all’aperto e di viaggiare.  O di cercare riparo dal calore, magari all’ombra di un vigneto nelle ore più tiepide del tardo pomeriggio quando il cielo si tinge di quelle sfumature calde, che appaiono come pennellate di rosa tenue o arancio vivido su una tela dai toni azzurri.

Aria di vacanze quindi, ma anche aria di libertà post-covidiana, che diventa indimenticabile anche con piccoli gesti: una corsa in bici, un tentativo di kite-surfing sulle onde, una passeggiata a cavallo in collina o semplicemente un affaccio sul mare al tramonto, con i raggi che affondano all’orizzonte e illuminano il nostro calice.

Ma cosa reclama il nostro palato per un divertente aperitivo in spiaggia, in uno dei più modaioli stabilimenti balneari del nostro Alto Adriatico, danzando a piedi nudi, al ritmo di una delle ultime compilation lounge?

 

vinoestate

Estate: stagione ideale per assaporare vini frizzanti e aromatici

 

La prima risposta a tale “pretesa” è sicuramente una bollicina servita ghiacciata, per poterne apprezzare appieno tutte le note e le fragranze aromatiche.

Uno spumante che possa stupirci e che possa tracciare un segno indelebile nella nostra memoria dei profumi e dei sapori che gelosamente custodiamo.

Uno sperimentale metodo classico nato dalla selezione dei grappoli di vecchi cloni di Glera che hanno trovato l’habitat ideale nelle colline del Montello, nella zona storica del Prosecco Superiore DOCG.

La lenta sosta sui lieviti valorizza la naturale ricchezza dell’Asolo Prosecco e amplifica il suo carattere unico e inconfondibile, il ridottissimo dosaggio mette a nudo il territorio da cui proviene e accentua la sua più vivace vitalità.

Dal mare al lago, dal profumo della salsedine a quel tocco mediterraneo che si mescola all’avvolgente atmosfera della fioritura dei limoni.

Ci spostiamo nella sponda veronese del Lago di Garda il paesaggio si fa affascinante, seducente, assicura ristoro alla canicola del sole e all’oppressione dell’afa, tanto da coinvolgerci con un’andatura particolarmente lenta e rilassata.

La cartolina si completa con l’immagine di un calice di vino rosato, che ricorda le nuance della cipria, i monili da oro antico, le sfumature dei petali di rosa e i toni più accesi del corallo.

Stiamo parlando del Bardolino Chiaretto, il cosiddetto “vino di una notte” tanto è fugace il contatto con le bucce durante la macerazione.

Protagonista indiscusso è il vitigno autoctono Corvina Veronese, con contenuta dotazione antocianica, e che ben si adatta ai suoli di origine morenica.

Proposta irresistibile per un aperitivo ricercato e raffinato al tepore degli ultimi raggi del sole, originalissimo nei suoi profumi di piccoli frutti rossi, nella sua intrigante florealità, dal sorso squillante e fresco, vibrante e sapido.

 

Bardolino Chiaretto

Calice di Bardolino Chiaretto, il vino rosa del Lago di Garda molto apprezzato in estate

 

Estate significa anche cucinare senza fuoco, ovvero ricette che si confezionano a crudo mettendo in armonia certi sapori dell’orto o del mare, senza escludere le carni fredde e i salumi.

Plateau di ostriche e frutti di mare, crostacei crudi, saporite tartare e carpacci con delicate marinature. Piatti che diventano tavolozze di colori, dove le più svariate geometrie si alternano a decorazioni di frutta e ortaggi.

E quale potrebbe essere il vino giusto per accompagnare una briosa cena dai sapori genuini e freschi?

Sicuramente un ecclettico Moscato Giallo dei Colli Euganei, localmente chiamato Fior d’Arancio, un vitigno versatile, dalla spiccata aromaticità che consente la realizzazione di differenti versioni: fermo secco, frizzante, spumante, metodo ancestrale, metodo classico e con differenti dosaggi.

Una gamma ampissima che ci consente di realizzare infinite combinazioni e di giocare con accostamenti inconsueti e inaspettati.

Senza tralasciare l’impronta identificativa di un territorio prettamente di origine vulcanica.

E se si potesse godere della magia del tramonto dalle vette dolomitiche?

Immagino una cena in un rifugio con vista sulle rocciose Dolomiti che assorbono e riflettono nitide tonalità rosate, il caminetto aperto, lo sfrigolare del fuoco acceso, la ricerca del dettaglio negli arredi con una attenta scelta di materiali naturali come il legno e di tessuti, con decorazioni tipicamente alpine.

La proposta di una cucina gourmet con prodotti pregiati, unendo la valorizzazione della territorialità e della stagionalità.

Come ci comportiamo con il vino?

Non ho dubbi! Spererei di trovare in carta quel metodo Classico rosé a base Pinot Nero che si produce in Valbelluna, dove le pendenze rendono un’impresa eroica il lavoro in vigna, dove il clima è facilmente mutevole, dove le rese sono ridottissime.

E dove tutto ciò, attraverso la mano sapiente e paziente del vignaiolo, diventa punto di forza per la realizzazione di un vino dallo spiccato carattere alpino.

A questo punto non ci resta che partire, lasciarci stupire dalla magia dei prossimi tramonti estivi, in compagnia di sfiziosi aperitivi, gustose cene, attese vacanze, nuove amicizie e sorrisi spontanei.

Leggi anche l’intervista a Lorena Ceolin: Vino Biologico, Vino Biodinamico e Vino Naturale: l’importanza del riconoscimento del territorio di origine. Ce ne parla la Sommelier AIS Lorena Ceolin

 

Articolo a cura di Lorena Ceolin
Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier)
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Foto di copertina: Denise Van Der Heide da Unsplash.com

 

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